Chips protéinés : pourquoi le shake régénérant n'a pas sa place dans le mixeur

Ah ! À FAIRE ET À NE PAS FAIRE« Bien mâché est à moitié digéré » : telle est la devise bien connue. Mais avez-vous déjà mâché du liquide ? À peine, à l’exception de notre shake régénérant. Pourquoi le principe est nutritionnellement correct et à quoi servent les chips protéinées.

Le nom Regeneration Shake dit tout : la boisson doit être secouée et non pas passée dans un mixeur. C'est peut-être la couleur chocolatée ou la consistance crémeuse de cette délicieuse boisson protéinée qui vous tente.

La raison pour laquelle la boisson a définitivement sa place dans le shaker est présentée dans la deuxième partie du nom : Swiss Chocolate Crunch . Le crunch fait référence aux chips protéinées qui, à première vue, semblent tout simplement délicieuses.

Mais il y a derrière cela de la finesse et une finalité nutritionnelle et biochimique : la digestion - et donc le début de notre absorption des nutriments - ne commence pas dans l'estomac, comme on le pense généralement, mais dans la bouche. L’acteur principal est notre salive.

Encadré : Oui, maman et papa avaient raison et ont toujours raison lorsqu'ils disent que nous devrions mâcher plus lentement et plus longtemps.

Mâcher et saliver sont la clé d’une absorption efficace des nutriments précieux. Les enzymes digestives (amylases) contenues dans la salive décomposent déjà les glucides. La devise « Bien mâché est à moitié digéré » est donc vraie.

Mais avez-vous déjà mâché du liquide ? Bien sûr que non, c'est pour ça qu'il faut boire. C'est là que se présente la composition clairvoyante et sophistiquée de notre shake régénérant : pour contrecarrer l'envie d'avaler rapidement - surtout après un sport ou un effort physique - la boisson contient des chips protéinées. En mâchant brièvement cet ingrédient délicieux et croquant, tous les nutriments sont suffisamment salivés et le shake régénérant remplit efficacement sa fonction.

En prime, il y a une explosion gustative prolongée du meilleur chocolat suisse - une situation absolument gagnant-gagnant. N’oubliez pas le nouveau principe suivant : « Utilisez le shaker au lieu du mixeur – votre régénération sera alors plus rapide ! »