FATTI SEMPLICI Gli alimenti devono essere confezionati in modo sicuro per legge. Tuttavia, questo genera ancora troppo spesso enormi quantità di rifiuti, anche con imballaggi riciclabili realizzati con materie prime riciclate come il cartone, anche se in misura minore. Perché è così e perché, grazie a Cradle to Cradle, le nostre confezioni di cartone sono riciclabili al 100%, senza alcuno spreco.
Gli imballaggi fanno parte della nostra vita quotidiana. Chi non l'ha mai sperimentato? Dopo aver acquistato un prodotto, abbiamo la fastidiosa sensazione di aver comprato quasi più rifiuti da imballaggio che il prodotto stesso. In poco tempo, i bidoni e le scatole per il riciclaggio si riempiono di plastica, metallo, vetro o cartone.
Gli imballaggi e i relativi rifiuti potrebbero spesso essere evitati o almeno ridotti. Dopo tutto, il suo scopo principale è spesso quello di presentare il prodotto in modo attraente, che lo distingua dagli altri e inviti all'acquisto.
Nell'industria alimentare, tuttavia, si applicano norme e regolamenti legali molto severi e l'attenzione è rivolta alla sicurezza - quella degli alimenti e quindi anche quella della sua salute. L'imballaggio svolge quindi principalmente una funzione protettiva e igienica. (veda il riquadro alla fine dell'articolo)
Tuttavia - e questo è un aspetto su cui siamo molto impegnati - anche l'ambiente e la natura devono essere protetti quando si tratta di imballaggi. I materiali utilizzati sono oggi sempre più riciclabili o realizzati con materie prime riciclate (nell'ambito della Legge sui prodotti alimentari). Tuttavia, ciò che suona bene di solito significa solo "meno dannoso per l'ambiente". Questo perché anche il classico processo di riciclaggio produce comunque rifiuti o inquinamento ambientale. Vediamo l'esempio degli imballaggi in cartone.
Riciclaggio classico o "il meno dannoso possibile per l'ambiente".
La carta e il cartone sono prodotti a partire dalla materia prima legno o cellulosa. La carta e il cartone riciclati stanno diventando sempre più importanti nella produzione. Il problema è che il materiale da riciclare viene stampato o incollato. Di conseguenza, fino al 30% dei materiali rimane come scoria non riciclabile, spesso tossica. Questi rifiuti finiscono in discarica o nell'incenerimento dei rifiuti. Il riciclaggio è un bene? Sì. Ma è sufficiente? Ma è abbastanza buono? Purtroppo no.
L'esempio precedente è una buona illustrazione di come la sostenibilità è stata definita finora: Il suo obiettivo può essere approssimativamente descritto come "il meno dannoso possibile per l'ambiente". Per noi non è sufficiente, ed è per questo che ci stiamo concentrando su un approccio rivoluzionario, nuovo e completo.
Ecologia al 100%: Dall'origine all'origine
I nostri imballaggi in cartone sono certificati Cradle to Cradle® (C2C) e sono una parte essenziale del nostro concetto di rifiuti zero. Il C2C come approccio olistico - ispirato alla natura - può essere descritto come la disciplina suprema dell'economia circolare ecologica e si traduce come dalla culla alla culla o, analogamente, dalla fonte alla fonte.
Tutti i processi di produzione e di riciclaggio e tutte le risorse sono selezionati in modo tale da non produrre rifiuti o danni dannosi in primo luogo, ma tutto è integrato al 100% nel ciclo biologico (o tecnico). Non si tratta quindi di un altro tentativo di produrre con il minor impatto ambientale possibile, ma l'obiettivo è un ciclo infinito senza alcuna perdita di valore e quindi una produzione a risparmio di risorse, neutrale dal punto di vista energetico e persino socialmente equa.(Vedere anche: Uno standard e cinque criteri di Cradle to Cradle)
Un pioniere svizzero dell'Emmental come partner
Con Vögeli AG, abbiamo un pioniere svizzero della sostenibilità come partner per i nostri imballaggi in cartone. L'azienda a conduzione familiare dell'Emmental è stata la prima stamperia al mondo a ottenere lo status di Cradle to Cradle Certified™ GOLD dal 2019 ed è esemplare nella sua conformità ai cinque criteri chiave del marchio di qualità.
Imballaggi alimentari: norme e regolamenti La legge prescrive gli imballaggi e pone al centro la sicurezza alimentare. Ad esempio, gli alimenti devono essere protetti da influenze ambientali dannose come l'umidità, la luce o persino l'aria, per evitare alterazioni, contaminazioni o addirittura il deterioramento del contenuto.
In definitiva, gli alimenti devono essere conservati il più a lungo possibile, senza alterazioni del sapore, perdita di vitamine o contaminazione. Inoltre, esiste l'obbligo legale di etichettare e fornire informazioni sugli alimenti(Legge sugli alimenti, LMG SR 817.0).
Informazioni come l'origine, gli ingredienti, la durata di conservazione e le sostanze nutritive devono essere condivise con i consumatori e quindi stampate sulla confezione, ad esempio. Inoltre, la confezione stessa degli alimenti - che la legge classifica come materiale o articolo a contatto con gli alimenti(LGV SR 817.02) - non deve in nessun caso rilasciare sostanze nocive nel contenuto e quindi nel corpo umano. Anche i materiali e gli oggetti che possono entrare in contatto con gli alimenti sono regolamentati e soggetti a requisiti rigorosi (cfr. Ordinanza sui beni di consumo SR 817.023.21).