Ah ! FAITS SIMPLES Lorsque nous parlons de nutrition et d'alimentation, nous rencontrons inévitablement encore et encore des termes (techniques) spécifiques. Bien que nous connaissions déjà certains d’entre eux, nous manquons souvent de connaissances plus approfondies pour pouvoir porter un jugement. Et parfois, la terminologie à elle seule laisse un gros point d’interrogation. Aujourd'hui, je vais vous donner une explication rapide et facile à digérer de la bioactivité et de la biodisponibilité et pourquoi ce ne sont pas la même chose.
Chez BE THE CHANGE, nous utilisons également ce terme, par exemple, pour souligner la qualité de nos compléments : biodisponibilité. Mais qu'est-ce que cela veut vraiment dire?
En science nutritionnelle, le terme « biodisponibilité » décrit simplement la rapidité et la mesure dans laquelle les nutriments contenus dans un aliment sont absorbés par l’organisme. absorbé, c'est-à-dire absorbé dans la circulation sanguine . Une valeur élevée signifie une quantité élevée de nutriments inchangés provenant d'un aliment ou d'un complément alimentaire particulier. en fait sur Lieu d'action, c'est-à-dire disponible pour les cellules de notre corps , au lieu d'être excrété sous forme inchangée.
Une biodisponibilité élevée dans un aliment - elle est exprimée en pourcentage - ne signifie pas seulement que vous en avez vraiment pour votre argent. Un aliment hautement biodisponible garantit principalement que vous pouvez fournir à votre corps suffisamment de nutriments à long terme. Un œuf de poule, par exemple, a une valeur biologique (= biodisponibilité) sensationnelle de 100.
Souhaitez-vous en savoir plus sur la biodisponibilité, de quoi elle dépend et comment l'augmenter ?
Le terme ci-dessus ne doit pas être confondu avec bioactivité. Dans la jungle de la nutrition et de l’alimentation, presque envahie par les promesses publicitaires comme la jungle amazonienne par les bulldozers, la bioactivité reçoit souvent trop peu d’attention. Cela va en fait de pair avec la biodisponibilité.
Alors, qu'est-ce qu'elle est ? La « bioactivité » définit la capacité générale des nutriments et autres substances présentes dans notre alimentation à provoquer des réactions biochimiques et physiologiques spécifiques dans notre corps. Pour le dire plus simplement : il décrit avec quelle efficacité et activité notre corps peut réellement utiliser les nutriments qu’il consomme. Cela signifie que plus une substance est bioactive, plus elle est efficace.
En soi, tout est bioactif d’une manière ou d’une autre et réagit au niveau cellulaire ou moléculaire. Les vitamines, par exemple, sont hautement bioactives, car elles sont responsables et déclenchent d’innombrables processus vitaux dans notre corps. Mais l’eau ordinaire est également intrinsèquement bioactive – quoique dans une moindre mesure. L'eau est souvent un partenaire de réaction dans divers processus métaboliques : elle constitue par exemple 90 % de notre sang et remplit une fonction de transport importante pour d'autres substances.
Les différents nutriments et substances diffèrent donc les uns des autres par leur bioactivité. Mais il existe également des formes faiblement ou hautement bioactives de certaines substances. Un exemple : la vitamine B12 contenue dans notre complexe de vitamines B provient sous sa forme naturelle de la méthylcobalamine, qui est hautement bioactive dans l'organisme. En revanche, la cyanocobalamine, vitamine B12 produite synthétiquement, n’est guère bioactive. Cela signifie que cette forme artificielle est peu active et efficace dans notre corps.
Souhaitez-vous en savoir plus sur les composés bioactifs, leurs effets et dans quels aliments ils sont présents ?
Conclusion
La biodisponibilité décrit la qualité, l'efficacité et la rapidité avec laquelle votre corps absorbe une substance. La bioactivité décrit la qualité et l'efficacité de la réaction de la substance en question dans l'organisme. Même si ces termes aux consonances similaires ont des significations complètement différentes, ils revêtent une importance indissociable dans notre alimentation.
Recommandation
Les formes bioactives de nutriments et une biodisponibilité élevée sont toujours préférables.