L'influence de l'avoine sur notre microbiome intestinal

La farine d’avoine joue un rôle alimentaire important depuis le début de l’histoire. Si l'avoine a longtemps été considérée comme un aliment simple en temps de crise et comme un « aliment des pauvres », elle a fait l'objet de plus en plus d'attention ces dernières années - et à juste titre. La cuisine écossaise a son plat national, le « brochan », l'avoine. "Porridge" a contribué à acquérir une renommée mondiale. Mais pourquoi l’avoine est-elle un aliment spécial que nous devrions inclure dans notre alimentation ? Comment et pourquoi pouvons-nous bénéficier de la consommation d’avoine ?

Une étude récemment publiée dans le Nutrients Journal a précisément répondu à cette question. Une équipe de chercheurs des États-Unis et du Brésil a examiné le lien entre la consommation d’avoine et le microbiome intestinal humain. Les scientifiques ont discuté des bienfaits pour la santé des métabolites produits par le microbiome intestinal, principalement les acides gras à chaîne courte.

Dans cet article, nous souhaitons nous concentrer sur les résultats de cette étude.

Avoine – Un superaliment traditionnel et sous-estimé

L’avoine a une longue histoire en tant qu’aliment, remontant à la Rome et à la Grèce antiques. Au Moyen Âge, l'avoine était un aliment de base pour les classes populaires dans de nombreuses régions d'Europe, notamment comme aliment du bétail et comme repas sous forme de bouillie ou de pain.

La farine d'avoine s'est imposée comme un aliment de base au fil des siècles car elle est une source de protéines telles que les prolamines et les globulines, ainsi que de fibres qui rassasient longtemps.

On sait aujourd’hui que les propriétés nutritionnelles de l’avoine vont bien au-delà de l’effet rassasiant. L'avoine est un aliment sain et riche en fibres qui peut avoir un effet positif sur notre flore intestinale car les fibres sont fermentées dans les intestins pour former des acides gras à chaîne courte.

Les acides gras à chaîne courte (AGCC) sont des produits métaboliques produits dans l'intestin par la fermentation de fibres non digestibles et d'autres glucides par certaines bactéries intestinales. Les SCFA contribuent à maintenir l'intégrité de notre barrière intestinale en augmentant la densité des jonctions serrées (= les jonctions serrées sont des structures protéiques entre les cellules de la muqueuse intestinale qui contrôlent la perméabilité de la muqueuse). Une barrière intestinale intacte est importante pour empêcher les substances indésirables de pénétrer dans l’organisme.

Les acides gras à chaîne courte possèdent également des propriétés anti-inflammatoires. Ils peuvent réduire la libération de cytokines inflammatoires et ainsi contribuer à réduire l’inflammation de l’intestin. Ceci est particulièrement pertinent pour les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin telles que la maladie de Crohn ou la colite ulcéreuse.

Les acides gras à chaîne courte (AGCC) peuvent également moduler le système immunitaire. Ils peuvent soutenir les cellules T régulatrices, qui jouent un rôle dans le maintien de l’homéostasie immunitaire et dans la prévention des réponses inflammatoires excessives.

Toutes ces propriétés bioactives font de l’avoine, avec sa précieuse source de fibres solubles et insolubles, un aliment précieux pour la flore intestinale. L'avoine contient également des protéines végétales et des composés antioxydants.

En raison de sa teneur en composés phénoliques, en lipides et en fibres, il est considéré comme un aliment sain et efficace qui constitue une bonne source de prébiotiques . L'avoine peut même être consommée par les personnes atteintes de la maladie coeliaque en raison de son manque de gluten.

Grâce à leur potentiel prébiotique, les flocons d'avoine riches en fibres sont considérés comme un aliment fonctionnel pouvant influencer positivement notre microbiome intestinal et notre bien-être général. On parle d’aliments fonctionnels lorsque les propriétés d’un aliment vont au-delà de l’apport énergétique pur. Les aliments fonctionnels seraient bénéfiques pour la santé.

Pour mieux comprendre pourquoi l’avoine devrait être considérée comme un aliment fonctionnel, nous devons examiner ses effets sur notre microbiome intestinal. Mais que peut-on réellement imaginer du microbiome intestinal ?

Qu’est-ce que le microbiome intestinal exactement ?

Notre microbiome intestinal est constitué d’un certain nombre de micro-organismes qui colonisent l’intestin et fermentent non seulement les nutriments mais aussi les fibres de nos aliments. Un microbiome intestinal sain, peuplé principalement de micro-organismes bénéfiques, a un effet positif sur la digestion et joue un rôle important dans la prévention des maladies.

La dérégulation de notre microbiote intestinal peut entraîner diverses maladies. Notre alimentation joue donc un rôle important dans la détermination de la composition du microbiote intestinal.

Les effets de la consommation d’avoine sur le microbiote intestinal n’ont pas encore été entièrement étudiés. Des associations entre la consommation d'avoine et l'abondance de bactéries intestinales probiotiques telles que Akkermansia muciniphila, Roseburia, Lactobacillus, Bifidobacterium et Faecalibacterium prausnitzii ont déjà été observées et prouvées.

Par conséquent, l’étude discutée dans cet article résume une revue intégrative des résultats précédents d’études sur la relation entre la consommation d’avoine, le microbiote intestinal et les métabolites qu’il produit, principalement les acides gras à chaîne courte.

Les effets de la consommation d'avoine sur notre microbiome intestinal

Notre alimentation a une influence significative sur notre santé, qui est déterminée notamment par la diversité et la fonctionnalité de notre microbiome intestinal. Le microbiome intestinal joue un rôle important dans le métabolisme, la digestion et l’absorption des nutriments, ainsi que dans les fonctions immunomodulatrices et endocriniennes. De plus, le microbiome intestinal participe également au maintien de l’intégrité de la couche de mucus et à l’amélioration de la perméabilité intestinale.

Les aliments contenant des fibres aux propriétés prébiotiques contribuent à la modulation du microbiote intestinal et font donc l’objet d’un grand intérêt dans les recherches récentes.

Les composés bioactifs les plus importants de l’avoine comprennent le β-glucane, les flavonoïdes, la vitamine E, les phénols, les avenanthramides et les phytostérols.

La vitamine E est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui réduiraient le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Les composés phénoliques tels que les acides caféique, phytique, coumarique et vanillique, ainsi que plus de 25 avenanthramides présents dans l'avoine, auraient également de puissantes propriétés antioxydantes.

De nombreuses études ont également examiné les propriétés antiathérogènes (prévention de l'artériosclérose), pro-apoptotiques (mort cellulaire programmée), antiprolifératives (inhibition de la croissance cellulaire incontrôlée) et anti-inflammatoires des avenanthramides.

Le contenu de l’étude – La relation entre la consommation d’avoine et le microbiome intestinal

Dans la présente étude, les chercheurs ont mené une revue intégrative d’articles originaux, notamment d’études in vivo, in vitro et cliniques publiées entre 2012 et 2023, examinant l’utilisation de produits à base d’avoine et de suppléments contenant de l’avoine pour moduler la fonction du microbiome intestinal.

La fibre soluble β-glucane a été largement étudiée en tant que prébiotique et présente des effets hypocholestérolémiants et hypoglycémiants. De plus, on suppose que la fermentation du β-glucane par le microbiote intestinal produit de l’acétate, du butyrate, du propionate et des acides gras à chaîne courte et affecte ainsi la composition du microbiome intestinal.

On pense que des composés phénoliques uniques tels que les avenantramides, les avenacolysates et les avénacines présents dans l'avoine ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Ils pourraient protéger contre le cancer du côlon, les maladies coronariennes et les problèmes dermatologiques.

La dysbiose (trouble pathologique de la colonisation bactérienne intestinale) du microbiome intestinal a été associée à diverses maladies telles que le psoriasis, la tuberculose, la maladie de Parkinson et même à des problèmes psychologiques et cognitifs.

Les résultats de l’étude – l’avoine est bénéfique pour les intestins et constitue un aliment fonctionnel

Les résultats de l'étude montrent que l'avoine est une excellente source de fibres et peut aider à répondre aux besoins adéquats en fibres des adultes.

De plus, l’avoine doit être considérée comme un aliment fonctionnel en raison de sa composition en protéines, glucides, acides gras insaturés, minéraux, vitamines et fibres insolubles ainsi que de la présence de β-glucane, qui a des propriétés hypocholestérolémiantes.

Bien que la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis n'ait pas de définition réglementaire du terme « aliment fonctionnel », elle a approuvé l'utilisation de fibres solubles provenant de l'avoine pour réduire le risque de maladie coronarienne.

D'autres études montrent également que la consommation d'avoine est efficace pour réduire les taux de lipoprotéines de basse densité et de cholestérol total chez les personnes en surpoids ou obèses et chez les patients atteints de diabète de type 2.

Une méta-analyse de la revue a révélé que la consommation de β-glucane était associée à une réduction significative du cholestérol total. Les chercheurs ont discuté de divers mécanismes par lesquels le β-glucane peut abaisser le taux de cholestérol.

On pense que le β-glucane augmente la viscosité du contenu intestinal, limitant ainsi la réabsorption des acides biliaires dans l'iléon terminal, la dernière partie de l'intestin grêle, entraînant l'excrétion de la bile dans les selles. La diminution des acides biliaires déclenche la synthèse de novo des acides biliaires qui utilise le cholestérol.

En outre, on pense que le β-glucane module la composition et la fonction du microbiome intestinal, l’augmentation du nombre de bactéries telles que Lactobacillus, Bacteroides et Bifidobacterium ayant une activité hydrolase élevée des sels biliaires jouant un rôle important dans la déconjugaison des acides biliaires et en limitant leur réabsorption.

De nouvelles données suggèrent également que la fermentation des fibres par le microbiome intestinal produit des acides gras à chaîne courte qui inhibent la libération de rénine en activant les récepteurs dans les vaisseaux sanguins et les reins, abaissant ainsi la tension artérielle.

Bien que d’autres études soient nécessaires sur les bienfaits des acides gras à chaîne courte pour la santé, les premières preuves suggèrent que le β-glucane d’avoine favorise la croissance du microbiote intestinal bénéfique et présente des propriétés prébiotiques grâce à la fermentation et à la production d’acides gras à chaîne courte.

Dans l’ensemble, l’examen de l’étude a fourni un aperçu complet des recherches actuelles sur les effets positifs de la consommation d’avoine sur la fonction du microbiome intestinal et la synthèse des acides gras à chaîne courte.

Les preuves issues de diverses études suggèrent que les fibres solubles et insolubles ainsi que les composés phénoliques contenus dans l'avoine offrent un large éventail de bienfaits pour la santé, notamment des propriétés hypocholestérolémiantes, anti-inflammatoires et antioxydantes.

Produits à base d'avoine de THE CHANGE

Bouillie du microbiome

Notre bouillie pour le microbiome intestinal a été conçue, entre autres, en s'appuyant sur les bienfaits de l'avoine pour la santé. La bouillie Microbiome est un repas d'avoine facilement digestible avec des flocons d'avoine suisses biologiques et des protéines de lait suisses. La bouillie ne contient aucun sucre ni additifs artificiels. Les flocons d'avoine qu'il contient sont riches en bêta-glucanes, qui aident à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal et à réguler le fonctionnement du microbiome intestinal.

Un effet positif peut être observé avec une consommation quotidienne de 3 g de bêta-glucanes d’avoine. La réponse glycémique profonde de la formule est douce pour le pancréas.

Les fructo-oligosaccharides (FOS) contenus dans la bouillie et un peu de poudre de banane assurent une douceur naturelle et douce. Notre bouillie fournit non seulement un repas sain et copieux, mais nourrit également les bonnes bactéries intestinales. Notre bouillie du microbiome peut aider à développer la flore intestinale et à la maintenir en forme.

Porridge Protéiné BIO

Le porridge protéiné Swiss Smart Food® est un repas d'avoine délicieux et nutritif, parfait pour un début de journée sain et nourrissant. Les flocons d'avoine sont riches en fibres et en protéines de haute qualité et sont fabriqués à partir d'ingrédients biologiques sélectionnés. Le porridge est disponible en trois variétés différentes : baies, éclats de cacao au chocolat suisse et dattes, figues et cannelle.

Notre Porridge Protéiné BIO a une réponse glycémique profonde pour réguler la glycémie et protéger le pancréas. Les flocons d'avoine contiennent également de nombreuses vitamines, telles que : Par exemple, la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6 ainsi que la vitamine K et la vitamine E. Les flocons d'avoine ne manquent pas non plus d'oligo-éléments et de minéraux : le fer, le calcium, le potassium, le phosphore, le zinc, le cuivre, le magnésium, le sélénium et le manganèse sont contenus dans flocons d'avoine.

Sources :

1. Fabiano, Géorgie ; Shinn, LM ; Antunes, Relation AEC entre la consommation d'avoine, la modulation du microbiote intestinal et la synthèse des acides gras à chaîne courte : une revue intégrative. Nutriments 2023, 15, 3534.
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