L’impatto dell’avena sul nostro microbioma intestinale

La farina d'avena ha svolto un ruolo importante come alimento sin dall'inizio della storia. Sebbene in tempi di crisi l'avena sia stata a lungo considerata un alimento semplice e un "cibo dei poveri", negli ultimi anni ha ricevuto, a ragione, un'attenzione crescente. La cucina scozzese prevede l'avena insieme al piatto nazionale, il brochan. «Porridge», ha contribuito a guadagnare fama mondiale. Ma perché l’avena è un alimento speciale che dovremmo integrare nella nostra dieta? Come e perché possiamo trarre beneficio dal consumo di avena?

Uno studio recentemente pubblicato sul "Nutrients Journal" si è occupato proprio di questa domanda. Un team di ricercatori statunitensi e brasiliani ha studiato il legame tra il consumo di avena e il microbioma intestinale umano. Gli scienziati hanno discusso i benefici per la salute dei metaboliti prodotti dal microbioma intestinale, principalmente gli acidi grassi a catena corta.

In questo articolo vorremmo concentrarci sui risultati di questo studio.

Avena - Un superalimento tradizionale e sottovalutato

L'avena ha una lunga storia come alimento, che risale all'antica Roma e alla Grecia. Nel Medioevo l'avena era un alimento base per le classi inferiori di molte regioni d'Europa, soprattutto come mangime per animali e come pasto sotto forma di porridge o pane.

La farina d'avena si è affermata nel corso dei secoli come alimento base perché è fonte di proteine ​​come prolamine e globuline, oltre che di fibre, che mantengono sazi a lungo.

Oggi sappiamo che le proprietà nutrizionali dell'avena vanno ben oltre l'effetto saziante. L’avena è un alimento sano e ricco di fibre che può avere un effetto positivo sulla nostra flora intestinale perché la fibra viene fermentata nell’intestino per formare acidi grassi a catena corta.

Gli acidi grassi a catena corta (SCFA) sono metaboliti che si formano nell’intestino attraverso la fermentazione di fibre indigeribili e altri carboidrati da parte di alcuni batteri intestinali. Gli SCFA aiutano a mantenere l'integrità della nostra barriera intestinale aumentando la densità delle giunzioni strette (= le giunzioni strette sono strutture proteiche tra le cellule della mucosa intestinale che controllano la permeabilità della mucosa). Una barriera intestinale intatta è importante per impedire l’ingresso di sostanze indesiderate nel corpo.

Gli acidi grassi a catena corta hanno anche proprietà antinfiammatorie. Possono ridurre il rilascio di citochine infiammatorie e quindi aiutare a ridurre l’infiammazione nell’intestino. Ciò è particolarmente rilevante nelle malattie infiammatorie croniche intestinali come il morbo di Crohn o la colite ulcerosa.

Gli acidi grassi a catena corta (SCFA) possono anche modulare il sistema immunitario. Possono supportare le cellule T regolatorie, che svolgono un ruolo nel mantenimento dell’omeostasi immunitaria e nella prevenzione di risposte infiammatorie eccessive.

Tutte queste proprietà bioattive rendono l'avena, con la sua preziosa fonte di fibre solubili e insolubili, un alimento prezioso per la flora intestinale. L'avena contiene anche proteine ​​vegetali e composti antiossidanti.

Grazie al suo contenuto di composti fenolici, lipidi e fibre, è considerato un alimento sano ed efficiente che è una buona fonte di prebiotici . L’avena può essere consumata anche dai celiaci perché privi di glutine.

Grazie al suo potenziale prebiotico, la farina d'avena ricca di fibre è considerata un alimento funzionale che può influenzare positivamente il nostro microbioma intestinale e il nostro benessere generale. Si parla di alimento funzionale quando le proprietà di un alimento vanno oltre il puro apporto energetico. Si dice che gli alimenti funzionali offrano benefici per la salute.

Per comprendere meglio perché l’avena dovrebbe essere considerata un alimento funzionale, dobbiamo esaminare i suoi effetti sul nostro microbioma intestinale. Ma cosa si può effettivamente immaginare dal microbioma intestinale?

Cos’è esattamente il microbioma intestinale?

Il nostro microbioma intestinale è costituito da una serie di microrganismi che colonizzano l’intestino e fermentano non solo i nutrienti ma anche le fibre (fibre) del nostro cibo. Un microbioma intestinale sano, popolato principalmente da microrganismi benefici, ha un effetto positivo sulla digestione e svolge un ruolo importante nella prevenzione delle malattie.

La disregolazione del nostro microbiota intestinale può portare a varie malattie. La nostra dieta gioca quindi un ruolo importante nel determinare la composizione del microbiota intestinale.

Gli effetti del consumo di avena sul microbiota intestinale non sono stati completamente esplorati. Sono già stati osservati e provati collegamenti tra il consumo di avena e la frequenza di batteri intestinali probiotici come Akkermansia muciniphila, Roseburia, Lactobacillus, Bifidobacterium e Faecalibacterium prausnitzii.

Pertanto, lo studio discusso in questo articolo riassume una revisione integrativa delle prove precedenti provenienti da studi sulla relazione tra consumo di avena, microbiota intestinale e metaboliti da essa prodotti, principalmente acidi grassi a catena corta.

Gli effetti del consumo di avena sul nostro microbioma intestinale

La nostra dieta ha un impatto significativo sulla nostra salute, che è determinata in ultima analisi dalla diversità e dalla funzionalità del nostro microbioma intestinale. Il microbioma intestinale svolge un ruolo importante nel metabolismo, nella digestione e nell’assorbimento dei nutrienti e nelle funzioni immunomodulatorie ed endocrine. Inoltre, il microbioma intestinale è coinvolto anche nel mantenimento dell’integrità dello strato di muco e nel miglioramento della permeabilità intestinale.

Gli alimenti contenenti fibre alimentari con proprietà prebiotiche contribuiscono alla modulazione del microbiota intestinale e sono pertanto recentemente oggetto di grande interesse di ricerca.

I composti bioattivi più importanti nell’avena includono β-glucano, flavonoidi, vitamina E, fenoli, avenantramidi e fitosteroli.

È noto che la vitamina E ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti che si ritiene riducano il rischio di malattie cardiovascolari e cancro. Si dice che anche i composti fenolici come gli acidi caffeico, fitico, cumarico e vanillico e oltre 25 avenantramidi presenti nell'avena abbiano potenti proprietà antiossidanti.

Molti studi hanno anche esaminato le proprietà antiaterogeniche (prevenzione dell’aterosclerosi), pro-apoptotiche (morte cellulare programmata), antiproliferative (inibizione della crescita cellulare incontrollata) e antinfiammatorie delle avenantramidi.

I contenuti dello studio - La relazione tra consumo di avena e microbioma intestinale

Nel presente studio, i ricercatori hanno condotto una revisione integrativa di articoli originali in vivo, in vitro e studi clinici pubblicati tra il 2012 e il 2023 esaminando l’uso di prodotti a base di avena e di integratori alimentari contenenti avena nella modulazione della funzione del microbioma intestinale.

La fibra solubile β-glucano è stata ampiamente studiata come prebiotico e ha effetti ipoglicemizzanti e ipocolesterolemizzanti. Inoltre, si presume che la fermentazione del β-glucano da parte del microbiota intestinale produca acetato, butirrato, propionato e acidi grassi a catena corta e quindi influenzi la composizione del microbioma intestinale.

Si ritiene che composti fenolici unici come avenantramidi, avenacolisati e avenacine presenti nell'avena abbiano proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Potrebbero proteggere dal cancro al colon, dalle malattie coronariche e dai problemi dermatologici.

La disbiosi (colonizzazione batterica anomala dell'intestino) del microbioma intestinale è stata collegata a varie malattie come la psoriasi, la tubercolosi, il morbo di Parkinson e persino problemi mentali e cognitivi.

I risultati dello studio – L'avena è un toccasana per l'intestino e un alimento funzionale

I risultati dello studio mostrano che l’avena è un’ottima fonte di fibre e può aiutare a soddisfare il fabbisogno adeguato di fibre degli adulti.

Inoltre, l’avena dovrebbe essere considerata un alimento funzionale per la sua composizione di proteine, carboidrati, acidi grassi insaturi, minerali, vitamine e fibre insolubili, nonché per la presenza di β-glucano, che ha proprietà ipocolesterolemizzanti.

Sebbene la Food and Drug Administration (FDA) statunitense non abbia una definizione normativa per il termine “alimento funzionale”, ha approvato l’uso della fibra solubile dell’avena per ridurre il rischio di malattia coronarica.

Altri studi mostrano anche che il consumo di avena è efficace nel ridurre i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità e di colesterolo totale negli individui in sovrappeso o obesi, nonché in quelli con diabete di tipo 2.

Una meta-analisi della revisione ha rilevato che il consumo di β-glucano era associato a riduzioni significative del colesterolo totale. I ricercatori hanno discusso i diversi meccanismi attraverso i quali il β-glucano può abbassare i livelli di colesterolo.

Si ritiene che il β-glucano aumenti la viscosità del contenuto intestinale, limitando così il riassorbimento degli acidi biliari nell'ileo terminale, la porzione finale dell'intestino tenue, portando all'escrezione della bile nelle feci. La riduzione degli acidi biliari innesca la sintesi de novo degli acidi biliari, utilizzati dal colesterolo.

Inoltre, si ritiene che il β-glucano moduli la composizione e la funzione del microbioma intestinale, con l’aumento di batteri come Lactobacillus, Bacteroides e Bifidobacterium con elevata attività idrolasi dei sali biliari che svolgono un ruolo importante nella deconiugazione degli acidi biliari e limitandone il riassorbimento.

Nuovi dati suggeriscono anche che quando la fibra viene fermentata dal microbioma intestinale, vengono prodotti acidi grassi a catena corta che inibiscono il rilascio di renina attivando i recettori nei vasi sanguigni e nei reni, abbassando così la pressione sanguigna.

Sebbene siano necessari ulteriori studi sui benefici per la salute degli acidi grassi a catena corta, le prime prove suggeriscono che il β-glucano dell’avena promuove la crescita del microbiota intestinale benefico e presenta proprietà prebiotiche attraverso la fermentazione e la produzione di acidi grassi a catena corta.

Nel complesso, la revisione dello studio ha fornito una panoramica completa della ricerca attuale sugli effetti positivi del consumo di avena sulla funzione del microbioma intestinale e sulla sintesi degli acidi grassi a catena corta.

Le prove provenienti da vari studi suggeriscono che le fibre solubili e insolubili e i composti fenolici dell’avena forniscono una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui proprietà ipocolesterolemizzanti, antinfiammatorie e antiossidanti.

Prodotti all'avena di THE CHANGE

Porridge microbioma

Il nostro porridge sul microbioma intestinale è stato progettato pensando, tra le altre cose, ai benefici per la salute dell'avena. Il porridge microbiom è una farina d'avena facilmente digeribile con fiocchi d'avena biologici svizzeri e proteine ​​del latte svizzero. Il porridge non contiene zucchero né additivi artificiali. La farina d'avena che contiene è ricca di beta-glucani, che aiutano a mantenere normali livelli di colesterolo nel sangue e regolano il funzionamento del microbioma intestinale.

Un effetto positivo si nota già con l'assunzione giornaliera di 3 g di beta-glucani dell'avena. La bassa risposta glicemica della formula è delicata per il pancreas.

I frutto-oligosaccaridi (FOS) contenuti nel porridge e un po' di polvere di banana garantiscono una dolcezza naturale e delicata. Il nostro porridge non solo fornisce un pasto sano e abbondante, ma nutre anche i batteri buoni nell'intestino. Il nostro porridge microbioma può aiutare a ricostruire la flora intestinale e a mantenerla in forma.

Porridge Proteico BIOLOGICO

Il Porridge Proteico Swiss Smart Food® è un pasto di avena gustoso e nutriente, perfetto per un inizio di giornata sano e saziante. I fiocchi d'avena sono ricchi di fibre e proteine ​​di alta qualità e sono realizzati con ingredienti biologici selezionati. Il porridge è disponibile in tre gusti diversi: frutti di bosco, pennini di cacao e cioccolato svizzero e datteri, fichi e cannella.

Il nostro Porridge Proteico BIO ha una bassa risposta glicemica per regolare lo zucchero nel sangue e proteggere il pancreas. I fiocchi d'avena contengono anche numerose vitamine, come ad es B. vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6 nonché vitamina K e vitamina E. Anche i fiocchi d'avena non mancano di oligoelementi e minerali: ferro, calcio, potassio, fosforo, zinco, rame, magnesio, selenio e manganese sono contenuto nei fiocchi d'avena.

Fonti :

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