I termini "immunoglobuline" e "colostro" sono inizialmente sconosciuti a molti di noi. Immunoglobuline è il termine tecnico per i cosiddetti "anticorpi" del nostro corpo. Il colostro è conosciuto anche come "colostro" o "primo latte" e contiene queste immunoglobuline. BE THE CHANGE® ha sfruttato i benefici essenziali delle immunoglobuline sotto forma di colostro in modo sostenibile e rispettoso degli animali e ha reso disponibili in modo bioattivo i preziosi principi attivi nei prodotti a base di colostro BE THE CHANGE.
In questo articolo, vorremmo spiegarle esattamente cosa hanno a che fare il colostro e le immunoglobuline, in che misura il colostro ha un beneficio per gli esseri umani adulti e perché anche il benessere degli animali e la sostenibilità giocano un ruolo importante in questo contesto.
Cosa sono le immunoglobuline?
Le immunoglobuline sono una parte indispensabile ed essenziale del nostro sistema immunitario specifico e sono note anche come anticorpi.
Il nostro sistema immunitario ci protegge dagli agenti patogeni che causano malattie, come i virus e i batteri, nonché dalle cellule difettose dell'organismo, come le temute cellule tumorali.
Il nostro sistema immunitario, il protettore invisibile
Il nostro sistema immunitario è il sistema di difesa del nostro corpo e combatte gli agenti patogeni e le cellule dannose, in modo da non ammalarsi e rimanere in salute.
Il sistema immunitario è una rete complessa composta da vari attori che agiscono al suo interno: diversi organi, numerose sostanze messaggere e diversi tipi di cellule fanno parte del nostro sistema immunitario.
Anche le immunoglobuline, gli anticorpi, fanno parte del nostro cosiddetto sistema immunitario specifico - ora si starà chiedendo se esiste un altro sistema immunitario se ne esiste uno "specifico"? In una certa misura, sì.
Perché sapeva che il nostro sistema immunitario è diviso in due parti funzionali?
Sistema immunitario non specifico - protezione innata
Il nostro sistema immunitario innato è noto anche come "sistema immunitario non specifico" e dispone sia di barriere esterne, come la pelle e le mucose, sia di meccanismi di protezione interni, come le cellule di difesa del nostro corpo. I globuli bianchi e le sostanze che uccidono i batteri sono solo alcuni esempi di come il nostro sistema immunitario non specifico ci protegge dagli agenti patogeni.
Sistema immunitario specifico - protezione acquisita
Il nostro sistema immunitario specifico non è innato, ma viene acquisito solo attraverso le influenze esterne e il confronto con l'ambiente e i suoi agenti patogeni dopo la nascita. Quando il nostro corpo entra in contatto con un potenziale agente patogeno, come un virus o un batterio, si avvale di determinati meccanismi di difesa per allontanare e combattere l'agente patogeno in modo mirato. Il nostro sistema immunitario memorizza le caratteristiche dell'agente patogeno, per così dire, e può quindi combatterlo in modo ancora più efficace al nuovo contatto. I cosiddetti linfociti T e i linfociti B, un certo tipo di globuli bianchi, svolgono un ruolo importante nel nostro sistema immunitario specifico.
Gli eroi del nostro sistema immunitario specifico - le immunoglobuline
I nostri anticorpi, le immunoglobuline, sono proteine (proteine) e hanno la forma di una Y, che non possono essere riconosciute nemmeno al microscopio perché sono così piccole - sono invisibili a noi umani ad occhio nudo. Le immunoglobuline circolano nel nostro sangue e svolgono un ruolo essenziale nella difesa immunitaria specifica contro gli agenti patogeni, noti anche colloquialmente come invasori.
Secondo il principio del blocco e della chiave, che alcuni ricorderanno dalle lezioni di biologia, le immunoglobuline riconoscono determinate strutture e caratteristiche sulla superficie degli agenti patogeni, che a loro volta chiamiamo antigeni.
Gli anticorpi si attaccano a questi antigeni e in questo modo marcano i batteri, i virus o le cellule endogene difettose del corpo. Le cellule di difesa, i già citati linfociti T, reagiscono a questa marcatura e distruggono gli intrusi indesiderati.
Le immunoglobuline sono fondamentali per la nostra sopravvivenza, affinché il nostro corpo possa proteggersi adeguatamente dalle sostanze nocive. Esistono diversi tipi di immunoglobuline o anticorpi.
I diversi tipi di immunoglobuline
I diversi tipi di anticorpi sono riassunti nelle classi di immunoglobuline[1]:
Immunoglobuline G (IgG): Le immunoglobuline G sono gli anticorpi più comuni nel nostro sangue, che ci proteggono principalmente da virus e batteri. Abbiamo già ricevuto le prime immunoglobuline G attraverso la placenta di nostra madre come feto, che ci proteggono dagli agenti patogeni nei primi mesi di vita.
Immunoglobuline A (IgA): Le IgA si trovano principalmente sulle nostre membrane mucose e nei fluidi corporei. Da neonati, riceviamo le IgA attraverso il latte materno.
Immunoglobuline M (IgM): Dopo il contatto con un agente patogeno, le IgM sono la prima classe di immunoglobuline ad essere prodotta e indicano la fase di infezione acuta di una malattia.
Immunoglobuline D (IgD): la funzione delle IgD non è ancora stata studiata a fondo, ma si presume che svolgano un ruolo nell'attivazione delle cellule B. Le immunoglobuline D sono rilevabili solo in piccole quantità nel nostro plasma e vengono scomposte molto rapidamente dall'organismo.
Immunoglobuline E (IgE): le IgE sono le immunoglobuline che svolgono un ruolo nelle allergie e nei parassiti.
Che cos'è il colostro?
Il termine colostro, o colostro, Biestmilch o Erstmilch, all'inizio potrebbe non avere un significato specifico per lei. Le mamme o i pazienti con sistema immunitario potrebbero già avere familiarità con questa parola e potrebbero averla sentita da un'ostetrica o da un medico.
Il colostro è la prima sostanza che viene trasmessa al neonato dopo la gravidanza di un mammifero, ad esempio di una donna o di una mucca femmina. Il colostro viene prodotto in forma liquida dalle ghiandole mammarie femminili e contiene ingredienti concentrati e versatili sotto forma di anticorpi, proteine, vitamine, aminoacidi e molto altro.
Ma a cosa serve esattamente il colostro e come si differenzia dal latte materno convenzionale?
Torniamo all'origine
Il colostro sostiene il sistema immunitario dei neonati in modo del tutto naturale, poiché è uno dei meccanismi di approvvigionamento più originali della mammalogia, la biologia dei mammiferi.
L'esclusivo "primo latte" è il primo alimento fortificante di ogni mammifero, per rendere la nuova creatura resistente e in grado di sopravvivere. Se il colostro è prodotto da una mucca, in agricoltura è conosciuto anche come Biestmilch.
Quando nasce un neonato, sia umano che ruminante, le difese immunitarie sono solo debolmente sviluppate - nei vitelli giovani non sono affatto sviluppate.
Se un essere vivente fosse esposto all'ambiente senza il suo primo latte, sarebbe alla mercé dei numerosi batteri e virus senza sufficienti meccanismi di protezione e la sua sopravvivenza sarebbe gravemente compromessa.
Il primo latte è stato quindi progettato da Madre Natura per rafforzare intensamente le difese immunitarie dei neonati nei primi giorni, in modo che le nuove creature siano rapidamente in grado di sopravvivere. Il colostro contiene quindi una miscela ancora più concentrata di ingredienti preziosi che supportano il sistema immunitario rispetto al latte materno prodotto successivamente.
Il primo latte viene prodotto dalla madre solo nelle prime 18-36 ore dopo la nascita e poi viene sostituito dal latte materno convenzionale. Il colostro ha anche un aspetto diverso dal latte materno: è più denso e di colore giallastro.
Perché il colostro di mucca è più efficace
Abbiamo già appreso che gli esseri umani nascono con un sistema immunitario innato e che questo sistema immunitario non specifico viene aumentato dal sistema immunitario specifico dopo la nascita.
Un vitello appena nato, invece, a differenza di un neonato umano, non ha difese proprie dopo la nascita ed è quindi completamente indifeso contro i batteri, i virus e l'ambiente.
Ma si può fare affidamento sull'evoluzione, perché il colostro delle mucche contiene una concentrazione di immunoglobuline fino a 40 volte superiore a quella del primo latte umano, come ha rilevato uno studio della rivista Natural History nel 1969.
Rispetto al latte, anche altri nutrienti sono presenti in concentrazioni più elevate.[2] Per questo motivo, noi di BE THE CHANGE® utilizziamo solo colostro di alta qualità per i nostri concentrati di immunoglobuline.
Sostanze nutritive nel colostro:
- Immunoglobuline, anticorpi
- enzimi
- proteine
- lattoferrina
- aminoacidi
- nucleotidi
- fattori di crescita[3]
- vitamine
- minerali
Benefici per gli adulti
Perché un adulto dovrebbe assumere il colostro?
Gli effetti positivi del colostro sulla salute umana sono stati scientificamente provati da molto tempo e sono particolarmente diversificati nella loro portata. Lo sviluppo evolutivo dei mammiferi non ha creato per nulla questo piccolo prodotto miracoloso, che ci offre impressionanti benefici per la salute.
Oltre a sostenere il nostro sistema immunitario per tutta la vita con le immunoglobuline, come descritto sopra, il colostro ha anche un effetto antibatterico e può neutralizzare i radicali liberi.
L'importanza di una dieta sana è fondamentale per la nostra salute generale. Gli estratti di colostro non sono un farmaco o un integratore alimentare, ma un alimento molto speciale che può sostenere la nostra salute e le nostre difese immunitarie grazie al suo potere naturale. Stiamo sfruttando il genio evolutivo di Madre Natura, per così dire.
Il colostro è adatto anche alle persone intolleranti al lattosio. Questo perché: con una normale assunzione giornaliera di colostro liofilizzato di alta qualità in una quantità di circa 1 grammo al giorno, il contenuto di lattosio è così basso che nemmeno l'intolleranza al lattosio può causare una reazione.[4]
Tre effetti importanti del colostro:
- Il colostro supporta il sistema immunitario
- Il colostro ha un effetto antibatterico
- Il colostro può neutralizzare i radicali liberi
1. sostegno del sistema immunitario
Gli anticorpi (immunoglobuline) contenuti nel colostro e i numerosi altri nutrienti supportano il nostro sistema immunitario specifico e non specifico per tutta la vita.
Con l'età, l'efficienza del nostro sistema immunitario diminuisce e quindi accetterà con gratitudine un apporto di immunoglobuline e altri nutrienti preziosi. Soprattutto nei periodi di stress o dopo una malattia, regolare la nostra dieta e assumere immunoglobuline aggiuntive con il colostro può aiutarci a raggiungere una sensazione di benessere generale.
2. effetto antibatterico - resistenza naturale
I ricercatori attribuiscono al colostro bovino un effetto antibatterico.[5] La lattoferrina contenuta nel colostro ha proprietà che privano i batteri del ferro.
Tuttavia, poiché il ferro è vitale per i batteri, i patogeni muoiono. Questo effetto antibatterico può quindi avere un effetto positivo sulla lotta contro gli agenti patogeni.
3. il colostro neutralizza i radicali liberi e attiva le nostre cellule immunitarie
I ricercatori guidati dal Professor Josef Beut dell'Università di Colonia hanno anche scoperto un effetto antiossidante in uno studio scientifico. Nello studio, il colostro ha attivato le cellule immunitarie e neutralizzato i radicali liberi.[6]
Se troppi radicali liberi causano il cosiddetto "stress ossidativo", questo può portare a numerose malattie, come l'arteriosclerosi, l'artrite, le malattie cardiovascolari e il cancro. Le immunoglobuline del colostro possono neutralizzare questi radicali liberi e potenzialmente aiutare a prevenire o contrastare le malattie.
Benessere animale e sostenibilità - mucche felici per un colostro di alta qualità
Ora potrebbe dire che non è rispettoso degli animali privare i vitelli del colostro vitale o forse non beve nemmeno più latte di mucca? Stia tranquillo.
La missione di BE THE CHANGE è agire esclusivamente in modo sostenibile, rispettoso degli animali e in armonia con la biochimica umana e l'agricoltura rigenerativa e biologica.
Il vitello rimane il numero 1
La mucca produce un eccesso di colostro, anche nell'allevamento biologico. Ciò significa che i nostri vitelli ne bevono più che a sufficienza, prima che l'allevatore scarti una parte dell'eccedenza che i vitelli non bevono più e la congeli delicatamente.
Dopo la scrematura, rimangono alcuni litri di colostro, che non vengono utilizzati per la lavorazione del latte o del formaggio. I produttori affidabili e rispettosi degli animali raccolgono solo questo colostro in eccesso. Per questo motivo, lavoriamo esclusivamente con allevatori selezionati che rispettano e curano amorevolmente il vitello e la madre nella loro natura e nelle loro esigenze naturali. A nostro avviso, solo quando i vitelli hanno ricevuto il colostro a cui hanno diritto in quantità sufficiente, gli esseri umani possono fare la loro comparsa.
Sostenibilità e qualità
Noi di BE THE CHANGE lavoriamo con i nostri fornitori dell'agricoltura svizzera e manteniamo rapporti personali e di lunga data con tutti gli allevatori. L'agricoltura biologica e rigenerativa fa parte della nostra missione aziendale.
Sappiamo esattamente quale collezione di colostro proviene da quale vacca nutrice. Esistono molti prodotti a base di colostro sul mercato - e la loro qualità varia perché possono essere ottenuti in modi diversi.
Per ottenere la migliore qualità, la salute generale delle mucche è fondamentale, proprio come per il latte vaccino convenzionale. Il benessere degli animali è direttamente collegato al fatto che possano pascolare su pascoli sani, che siano nutriti in modo locale e naturale, e che siano allevati in modo adeguato alla specie e amorevole, in modo da poter produrre un colostro ricco e di alta qualità, che a sua volta porta a un latte vaccino di alta qualità.[7].
Siamo pionieri - ultrafiltrazione senza pastorizzazione
BE THE CHANGE ha svolto un lavoro pionieristico e offre il primo colostro svizzero lavorato al 100% a freddo, con la massima concentrazione di immunoglobuline e bioattività.
La maggior parte dei prodotti convenzionali a base di colostro sono pastorizzati, cioè riscaldati. Il calore porta alla denaturazione delle immunoglobuline e distrugge anche altri nutrienti e principi attivi sensibili alla temperatura. Di conseguenza, il colostro perde gran parte della sua potenza naturale attraverso la pastorizzazione.
Il colostro di alta qualità, invece, viene delicatamente microfiltrato/filtrato a freddo. La lavorazione delicata del nostro colostro mediante ultrafiltrazione senza pastorizzazione, ossia senza calore, è di grande importanza per la nostra alta qualità. Il nostro speciale metodo di filtrazione assicura che il colostro mantenga la sua forza naturale e in particolare le immunoglobuline.
Questo complesso processo preserva i preziosi nutrienti e garantisce la sicurezza alimentare. Inoltre, i produttori di colostro di alta qualità fanno valutare e certificare i loro primi prodotti (colostro) da organismi di controllo indipendenti. Lavoriamo esclusivamente con questo tipo di colostro per i nostri concentrati di immunoglobuline BE THE CHANGE.
Fonti:
1: Anticorpi su www.immundefekte.info, ultimo accesso 13.05.2022
2: Bruce, C. E.: Rivista di Storia Naturale, febbraio 1969
3: R. Pakkanen, J. Aalto: Fattori di crescita e fattori antimicrobici del colostro bovino. In: International Dairy Journal. 7 (5), 1997, S. 285-297
4: Kritzinger, Franz: Die Qualitätseinstufung von Kolostrum mit einem einfachen Präzisionstrichter, Monaco di Baviera 2017, p. 6; ultimo accesso 25 giugno 2019
5: Klapper, D. G. et al: Endicrinologia, giugno 1983
6: Il colostro ha un effetto antiossidante e rafforza il sistema immunitario su aerztezeitung.de, 18.01.2008, ultimo accesso il 25.06.2019
7: Przybylska, J.; Albera, E.; Kankofer, M.: Antiossidanti nel colostro bovino, aprile 2007
[1] https://www.immundefekte.info/immundefekt/grundlagen/das-immunsystem/antikoerper.php
[2] Bruce, C. E.: Rivista di Storia Naturale, febbraio 1969.
[3] R. Pakkanen, J. Aalto: Fattori di crescita e fattori antimicrobici del colostro bovino. In: International Dairy Journal. 7 (5), 1997, S. 285-297
[4] Kritzinger, Franz: Die Qualitätseinstufung von Kolostrum mit einem einfachen Präzisionstrichter, Monaco di Baviera 2017, pag. 6; ultimo accesso 25/06/2019
[5] Klapper, D. G. et al: Endicrinologia, giugno 1983
[6] Il colostro ha un effetto antiossidante e rafforza il sistema immunitario su aerztezeitung.de, 18.01.2008, ultimo accesso il 25.06.2019
[7] Przybylska, J.; Albera, E.; Kankofer, M.: Antiossidanti nel colostro bovino, aprile 2007