Wissenschaft gibt Entwarnung – Colostrum birgt kein Doping-Risiko

La scienza dà il via libera: il colostro non presenta alcun rischio di doping

29 luglio 2022 Sven Altorfer

Gli atleti di solito prestano particolare attenzione a una dieta sana e al loro corpo. A causa dell'elevato consumo di energia e della sollecitazione esponenziale dell'organismo, gli atleti assumono volentieri integratori alimentari e supplementi. Il colostro, il miracolo immunitario e nutrizionale naturale di Madre Natura, è quindi di particolare interesse per gli sportivi e gli atleti di tutto il mondo da oltre 20 anni. Purtroppo, e come ora sappiamo, a torto, il colostro ricco di sostanze nutritive è stato sospettato per un certo periodo di essere un agente dopante, motivo per cui è stato brevemente vietato agli atleti ed è stato inserito nell'elenco delle sostanze vietate della Wada (Agenzia Mondiale Antidoping). Sebbene il colostro non sia più vietato dalla Wada, l'agenzia consiglia ancora di non utilizzarlo durante le competizioni sportive professionali nella sua sezione FAQ. Studi scientifici, biochimici e ricercatori in campo alimentare sono stati in grado di dare il via libera agli atleti: Il colostro non presenta alcun rischio di doping. Inoltre, è possibile dimostrare innumerevoli effetti positivi del colostro sulla salute.

In questo articolo, vogliamo spiegare perché gli atleti non devono più temere di assumere il colostro durante le gare, perché non è considerato un agente dopante e perché è addirittura consigliabile per le persone che praticano sport in modo regolare e intenso. Vorremmo anche discutere il motivo per cui la Wada continua a sconsigliare l'uso del colostro durante le competizioni.

Cow stroking

Colostro - la cura miracolosa per gli atleti

Se non ha ancora letto il nostro articolo dettagliato sul colostro, la invitiamo a farlo qui di nuovo.

In poche parole, il colostro è la prima sostanza che viene somministrata a un neonato dopo la gravidanza di un mammifero, ad esempio da una donna o da una mucca. Il colostro viene prodotto in forma liquida dalle ghiandole mammarie femminili e contiene ingredienti concentrati e versatili sotto forma di anticorpi, proteine, vitamine, aminoacidi e molti altri ingredienti preziosi, destinati a rafforzare la nuova creatura nei primi giorni dopo la nascita.

Tra questi nutrienti sani c'è l'IGF-1, che è un cosiddetto fattore di crescita.

Ma cos'è in realtà l'IGF-1?

IGF-1 - la base della discussione sul doping

In parole povere, l'IGF-1 è un ormone della crescita che si trova nei prodotti caseari, compreso il colostro.

Dal punto di vista scientifico, l'IGF-1 è un po' più complesso. Si tratta di una citochina che è correlata nella struttura e nella funzione alla più nota insulina. L'IGF-1 stimola la sintesi proteica dell'organismo e può quindi sostenere in modo naturale i processi di crescita, ad esempio degli organi o dei muscoli. Tuttavia, l'IGF (fattore di crescita insulino-simile) si differenzia per la mancanza di cross-reattività immunologica. La reattività immunologica incrociata è il legame di un anticorpo con due antigeni diversi.

Fondamentalmente, gli IGF sono coinvolti nella guarigione delle ferite nell'organismo, nelle ipertrofie (processi di crescita degli organi) e nella rigenerazione delle cellule nervose danneggiate.

In totale, esistono due IGF: l'IGF-1, noto anche come somatomedina C o "somatomedina di base" e trattato in questo articolo, e l'IGF-2. Per inciso, l'IGF-1 è prodotto dal fegato nel nostro corpo.

I "fattori di crescita insulino-simili" sono peptidi omologhi altamente conservati, prodotti dai tessuti fetali e adulti dell'organismo.

Nel nostro sangue e nel colostro che ci riguarda, la maggior parte degli IGF è legata a proteine specifiche che agiscono come proteine di trasporto.

E come funzionano esattamente queste IGF e perché la Wada ha classificato il colostro come doping per un certo periodo?

L'effetto delle IGF - doping?

Le IGF hanno una serie di effetti sul nostro corpo. Abbassano i livelli di zucchero nel sangue e stimolano i fattori di crescita nel corpo. Hanno anche un effetto sinergico con altri fattori di crescita nel nostro corpo.

Le IGF stimolano anche la sintesi del DNA, la sintesi proteica, aumentano il tasso di divisione cellulare e incrementano il metabolismo. La concentrazione sierica naturale di IGF in un adulto è compresa tra 150 e 250 μg/l per l'IGF-1 e 400-900 μg/l per l'IGF-2.

Gli IGF sono un componente naturale del nostro corpo. Prima del 2013, il loro effetto come ormone della crescita ha portato l'Agenzia Mondiale Antidoping a classificare brevemente l'IGF-1 presente naturalmente nel colostro come doping e a vietarlo come sostanza per la costruzione muscolare dentro e fuori dalle competizioni.

Dal 2013, questo divieto è stato revocato e sostituito da uno sconsiglio nella sezione "Domande e risposte" della Wada. La Wada suggerisce che l'uso del colostro potrebbe portare a un test antidoping positivo, anche se non classifica più il colostro stesso come sostanza dopante.

Nota della Wada

Il consiglio di non consumare colostro durante le competizioni per non rischiare un test antidoping positivo, disponibile nella sezione FAQ della Wada dal 2013, ha ancora un effetto deterrente su alcuni atleti.

Comprensibilmente, non vogliono rischiare un test antidoping positivo e quindi spesso si astengono dall'assumere il colostro su consiglio della Wada. Di seguito, vorremmo spiegare perché questo non solo è scientificamente discutibile e talvolta infondato, ma anche non necessariamente nell'interesse degli atleti:

Sappiamo già che l'IGF-1 è contenuto in alcuni prodotti caseari e può agire come fattore di crescita naturale.

La Wada non avrebbe quindi dovuto classificare anche il latte vaccino e altri prodotti caseari come sostanze dopanti? In teoria, sì.

Perché: è stato dimostrato che le proteine del siero di latte contengono tanto IGF-1 quanto il colostro in alcuni casi e quindi non dovrebbero essere consumate per precauzione, secondo la logica della Wada. Tuttavia, la Wada non sconsiglia il consumo di proteine del siero di latte e non ha rimosso il consiglio contro l'assunzione di colostro dalle FAQ.

Cosa dice lo stato delle conoscenze scientifiche?

Tutto chiaro: il consenso scientifico è chiaro.

Gli effetti che i nutrienti del colostro possono avere offrono innumerevoli benefici potenziali per gli atleti: una migliore guarigione delle ferite, il supporto del sistema immunitario, il sostegno di una cultura intestinale sana, oltre ai benefici nutrizionali e fisiologici, sono solo alcuni esempi. In particolare, gli atleti, che mettono alla prova il loro corpo in modo molto più intenso rispetto alle persone "normali", possono trarre beneficio dai nutrienti del colostro e dovrebbero prendersi cura e sostenere il loro corpo stressato, motivo per cui il colostro è uno degli alimenti preferiti dagli atleti.

Ma gli atleti dovrebbero rinunciare a questi benefici perché l'IGF-1 presente nel colostro rappresenterebbe un rischio di doping?

Diversi studi scientifici e scienziati riconosciuti hanno studiato il tema dell'IGF-1, del colostro e del doping. I risultati ottenuti fanno apparire infondato lo sconsiglio della Wada nella sua sezione FAQ, perché:

Uno studio finlandese, che ha realizzato un follow-up dello studio sul presunto effetto anabolizzante del colostro, ha potuto dimostrare chiaramente che il discusso IGF-1 del colostro viene già digerito nell'intestino umano e non passa intatto nel sangue. Il discusso aumento del contenuto di IGF-1 nel sangue può quindi provenire solo dalla produzione propria dell'organismo da parte del fegato - non dal colostro.

L'Istituto Max Rubner ha anche rilasciato una dichiarazione chiara sulla discussione sull'IGF-1 nei prodotti lattiero-caseari e sul rischio di doping, che è stata pronunciata dalla Wada:

La concentrazione normale di IGF-1 nel sangue è compresa tra 89 e 342 ng/mL, con una mediana di 182 ng/mL. Quindi, il consumo di latte e latticini contribuisce solo in minima parte all'aumento della concentrazione di IGF-1 nel sangue. Se le proteine del latte aumentino i livelli di IGF-1 negli adulti più di altre proteine, non è del tutto chiaro. Alcuni studi osservazionali hanno trovato un'associazione positiva tra il consumo di proteine del latte e la concentrazione di IGF-1, ma questo non ha potuto essere confermato in altri studi".

La conclusione: il colostro non presenta un rischio di doping

Ci sono molte ragioni per cui l'assunzione di colostro non comporta un rischio di doping, anche durante le competizioni.

La mancanza di assorbimento dell'IGF-1 dal colostro nell'intestino umano è stata confermata scientificamente più volte. La discussione sul rischio di doping rappresentato dall'assunzione di colostro è quindi obsoleta e il via libera dovrebbe essere dato dalla Wada. Numerosi studi nei laboratori antidoping, che hanno analizzato l'aumento di IGF-1 nel sangue attraverso l'assunzione di colostro, e il consenso scientifico sono unanimi: non c'è alcun rischio di doping quando si assume il colostro, perché l'intestino umano non lo trasporta nel sangue in uno stato attivo. L'assunzione di colostro non comporta un aumento dell'IGF-1 nel sangue, che potrebbe portare a un risultato positivo per il doping. Si può quindi dare il via libera.

Non esistono regolamenti per le concentrazioni di IGF-1 nel colostro o nei preparati di colostro. Il consiglio generale contro l'assunzione di colostro è quindi generalizzato e infondato, senza specificare un valore massimo di IGF-1 per i preparati. Se il colostro viene pastorizzato, ad esempio, l'IGF-1 viene quasi completamente distrutto. Anche altri prodotti lattiero-caseari contengono quantità uguali di IGF-1 e la Wada non li sconsiglia.

Non è chiaro se le proteine del latte presenti nel colostro aumentino la concentrazione di IGF-1 nel sangue più di quanto facciano altre proteine.

Non ci sono prove scientifiche che il colostro faccia crescere i muscoli o migliori la fisiologia del corpo, il che fa apparire ancora una volta infondati i sospetti di doping della Wada.

Ciò che sappiamo e possiamo dimostrare in modo chiaro e scientifico, invece, è che il colostro supporta l'intestino e il sistema immunitario. Non è consigliato solo agli atleti, ma a tutti, perché può migliorare il benessere generale. Anche il Comitato Olimpico Internazionale conferma questi risultati positivi sul colostro. Non c'è motivo di evitare il colostro per paura di un test antidoping positivo.

Ora può tirare un sospiro di sollievo!