Il y a quelques années, de nombreuses personnes qui demandaient du lait de soja ou d’amande dans un restaurant rencontraient des regards interrogateurs. Si vous répondiez aux serveurs « Je suis intolérant au lactose », beaucoup d’entre eux ressemblaient à une vache quand il y avait du tonnerre. Mot-clé « vache » : presque tout le monde sait désormais ce que signifie l'intolérance au lactose. Éviter le lait et les produits laitiers est même devenu une tendance. Les sceptiques, quant à eux, prétendent que seuls les Asiatiques sont intolérants au lactose ou que l'intolérance au lactose est même inventée parce que nous pouvons tous boire du lait lorsque nous sommes bébés.
Dans cet article, nous aimerions dissiper les mythes sur l’intolérance au lactose en nous basant sur des faits. Au regard de l’état actuel des connaissances scientifiques, nous souhaitons apporter un éclairage sur le dilemme des produits laitiers :
Qui peut être intolérant au lactose ? Qu’est-ce que cela signifie réellement ? Et l’intolérance au lactose peut-elle être guérie ? Et si oui, comment ça marche ?
Vous pouvez découvrir cela et bien plus encore dans cet article.
Qu’est-ce que l’intolérance au lactose ?
Si une personne souffre d’intolérance au lactose, elle ne peut pas digérer correctement ou à peine le lactose des produits laitiers. Ce sucre du lait présent dans le lait est appelé lactose. Le lactose se trouve non seulement dans le lait de vache, mais aussi dans le lait de vache, de brebis, de chèvre et d'ânesse, ainsi que dans le lait maternel des femmes.
Si une personne intolérante au lactose consomme un produit contenant du lactose, il en résulte souvent de la diarrhée, des gaz, des ballonnements et des douleurs à l'estomac. Certaines personnes vomissent même ou sont constipées.
Toute personne intolérante au lactose a des difficultés à digérer le sucre du lait (lactose) car elle manque de l'enzyme « lactase » nécessaire au processus digestif ou bien le corps en produit en trop petites quantités.
La lactase est une enzyme qui décompose le lactose dans les intestins. Ceci est produit indépendamment par notre corps. Si une personne consomme une certaine quantité de sucre du lait, la lactase décompose le lactose dans l'intestin.
Cependant, s’il y a plus de lactose dans l’intestin que la lactase disponible ne peut en décomposer, le lactose restant est transporté dans le gros intestin. Là, le processus dit de fermentation du lactose provoque alors la formation de gaz et d'autres produits de dégradation, qui conduisent aux symptômes typiques de l'intolérance au lactose.
Comment peut-on en arriver là ?
Il existe fondamentalement différents types d’intolérance au lactose. Dans la plupart des cas, l’intolérance au lactose est congénitale, c’est-à-dire héréditaire. L'intolérance au lactose peut également être acquise et acquise inconsciemment. Cela peut se produire à cause d’une alimentation équilibrée ou de maladies – nous en reparlerons dans un instant.
Si l’on considère l’ensemble de la population mondiale, l’intolérance au lactose est relativement répandue – bien que moins en Europe.
Qui est génétiquement prédisposé ?
En Europe, seuls 5 à 15 % des adultes sont intolérants au lactose. En Europe du Nord, ce pourcentage est encore plus faible. Toutefois, en Asie de l’Est et en Afrique, 65 à 90 % des adultes sont intolérants au lactose. En Suisse, seule une personne sur cinq souffre d'intolérance au lactose, tandis qu'en Allemagne, par exemple, 15 % de la population est intolérante au lactose.
Cette répartition étonnamment différente peut s'expliquer par l'évolution : l'élevage laitier est pratiqué en Europe, et particulièrement en Europe du Nord, depuis des centaines d'années. La population locale a donc eu suffisamment de temps pour s'habituer à la digestion des produits laitiers. De plus, les personnes qui pouvaient bien digérer le lactose à l’époque avaient probablement un taux de survie plus élevé que celles qui ne pouvaient pas bien digérer le lactose et devaient recourir à des aliments alternatifs, moins disponibles, qui avaient souvent moins de valeur nutritionnelle. Les personnes capables de digérer le lactose ont réussi à se reproduire et à propager l’intolérance au lactose à travers l’Europe.
Les prédisposés génétiquement ou héréditaires sont principalement les personnes originaires d'Asie ou d'Afrique ou qui ont des racines dans ces régions du monde.
Maintenant, vous pouvez dire que vous êtes intolérant au lactose, même si vous n’avez aucune racine dans les régions « intolérantes au lactose » de notre monde. C'est peut-être vrai et vous faites partie des rares personnes en Europe à souffrir d'intolérance au lactose.
Cependant, il est plus probable que vous ayez acquis une intolérance au lactose inconsciemment et sans le savoir. Et comment ça marche ?
L’intolérance au lactose acquise ou acquise
Pendant la petite enfance et l’enfance, notre corps est conçu pour digérer le lactose car il est contenu dans le lait maternel. C’est pour cette raison que les enfants de moins de cinq ans sont rarement intolérants au lactose.
Or, il est tout à fait normal que l’activité enzymatique de la lactase diminue avec l’âge adulte. Nous mangeons des aliments solides, avons une alimentation plus variée et ne sommes plus dépendants du lait maternel, c'est pourquoi notre corps doit produire moins de lactase.
Certaines personnes qualifient à tort l’intolérance au lactose d’allergie, mais c’est inexact. Même s’il est possible d’être allergique aux protéines du lait de vache, il faut bien distinguer celle-ci de l’intolérance au lactose.
Par exemple, l’intolérance acquise au lactose survient lorsqu’une personne peut digérer le lactose mais arrête brusquement de consommer des produits laitiers. Peu à peu, le corps de cette personne limitera sa production naturelle de lactase à un point tel qu'une consommation soudaine et inhabituelle de produits laitiers ne pourra pas être digérée avec suffisamment de lactase, ce qui entraînera des symptômes d'intolérance au lactose.
Une autre raison liée à la cause déjà évoquée est l’endommagement de la flore intestinale. Si notre muqueuse intestinale est endommagée par une maladie telle que la maladie de Crohn ou la maladie coeliaque, la digestion du lactose peut être perturbée - une intolérance au lactose est acquise.
De nombreuses personnes qui évitent les produits laitiers et n’équilibrent pas consciemment leur apport en bonnes bactéries intestinales endommagent inconsciemment leur flore intestinale, ce qui peut entraîner une intolérance acquise au lactose.
La prise d'antibiotiques endommage également la flore intestinale et peut entraîner une intolérance au lactose.
Ces dommages ou l’acquisition d’une intolérance au lactose peuvent-ils être inversés ?
Peut-on redevenir tolérant au lactose ?
La réponse est oui".
Si vous ne faites pas partie des rares personnes à souffrir d'intolérance au lactose, la cause de vos problèmes de digestion du lactose peut être due à une flore intestinale endommagée ou à un retrait acquis de l'activité de l'enzyme lactase.
Le chemin vers la tolérance au lactose peut être atteint grâce au nettoyage intestinal. Avant de vous engager dans cette voie, vous devriez consulter un médecin pour vous assurer que vous ne souffrez pas réellement d'intolérance congénitale au lactose.
Le colostrum, par exemple, peut être utilisé pour régénérer les cellules de la muqueuse intestinale. Le colostrum est la première substance libérée chez le nouveau-né après la grossesse par une femelle mammifère. Sous forme liquide, le colostrum est produit par les glandes mammaires et contient des ingrédients concentrés et polyvalents sous forme d'anticorps, de protéines, de vitamines, d'acides aminés et bien plus encore.
Le colostrum convient particulièrement aux personnes intolérantes au lactose, qu'elle soit héréditaire ou acquise. Parce que : avec un apport quotidien normal de colostrum lyophilisé de haute qualité à raison d'environ 1 gramme par jour, la teneur en lactose est si faible qu'aucune réaction ne peut se produire même en cas d'intolérance au lactose.
Si vous souhaitez nettoyer vos intestins afin de redevenir tolérants au lactose à long terme, le colostrum est une mesure saine et naturelle. Le colostrum aide à nettoyer les intestins et à maintenir le microbiome intestinal sain et actif. Nos gélules Swiss Immune® 1 au colostrum et aux probiotiques renforcent la flore intestinale et soutiennent le microbiome intestinal. Ils contiennent la combinaison optimale de souches probiotiques de haute qualité et de colostrum suisse.
Le probiotique Bifidobacterium Bifidum, par exemple, aide à maintenir une flore intestinale saine et renforce la résistance. L’état intact du microbiome intestinal a une influence positive sur la digestion, le métabolisme, le poids corporel, le système immunitaire, l’appétit et le bien-être général.
Une fois les intestins nettoyés et rééquilibrés, vous pourrez alors progressivement recommencer à intégrer les produits laitiers dans votre vie quotidienne.
À long terme, la digestion du lactose ne devrait plus poser de problème.
informations d'identification
https://www.gesundheitsinformation.de/laktoseintolerant-milchzucker-unvertraeglichkeit.html
https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/wenn-man-milch-nicht-vertraegt
https://www.sge-ssn.ch/media/merkblatt_ernaehrung_und_laktoseintolerant_2013_21.pdf