L’expression « allégation santé » n’a peut-être pas de sens immédiat pour nous tous, mais en tant que consommateurs, nous sommes tous confrontés précisément à ces « promesses liées à la santé » dans la vie de tous les jours. « Riche en vitamine C », « pour une croissance saine des cheveux » ou « pour soulager le rhume » ne sont que quelques exemples du grand nombre d'allégations de santé utilisées à des fins marketing par de nombreuses entreprises. Les allégations de santé ont subi de nombreux changements au cours des dernières décennies, car elles n'étaient initialement pas réglementées et constituent désormais le seul moyen de transmettre les propriétés positives d'un produit pour la santé.
La nouvelle réglementation plus stricte des allégations santé devrait permettre aux consommateurs de prendre des décisions éclairées concernant leur alimentation sans être victimes des pratiques marketing trompeuses qui étaient auparavant courantes. Les nouvelles réglementations, que nous avions initialement saluées, ont malheureusement également apporté de nouveaux points faibles, c'est pourquoi les allégations de santé continuent d'être critiquées. Dans cet article, nous aimerions expliquer plus en détail ce que sont exactement ces allégations de santé, comment elles sont réglementées et pourquoi vous devez continuer à les traiter avec précaution.
Que sont les allégations santé ?
Une allégation santé est définie comme une déclaration faisant référence aux bienfaits ou aux effets d’un aliment sur la santé. Les allégations santé servent à informer les consommateurs qu’un aliment particulier peut avoir des effets positifs sur leur santé. Ces déclarations peuvent concerner divers aspects de la santé humaine, tels que : B. la teneur en nutriments, une contribution à la perte de poids, au soutien du système immunitaire, à la prévention des maladies ou à la promotion d'une digestion saine.
Les allégations santé peuvent être trouvées dans la publicité des produits ainsi que sur l’emballage des aliments et des produits. Les allégations santé visent à encourager les consommateurs à acheter certains produits et à les choisir plutôt que d'autres en laissant entendre que la consommation de ces aliments/produits entraînera des bienfaits pour la santé. Il existe différents types d’allégations de santé, que nous aimerions expliquer brièvement.
Différents types d'allégations de santé
Allégations générales de santé
Les allégations générales de santé font référence à l'effet fondamental d'un groupe nutritif ou d'un aliment spécifique sur le maintien de la santé ou d'une fonction corporelle spécifique.
Un exemple d’une telle allégation santé serait : « Le calcium est important pour maintenir des os et des dents sains. »
Allégations de santé spécifiques
Les allégations de santé spécifiques font référence à des effets plus précisément définis d'un aliment ou d'un nutriment sur notre santé ou notre corps. Ils doivent être scientifiquement prouvés et approuvés par une autorité compétente.
Un exemple d’allégation santé spécifique est : « La consommation régulière d’acides gras oméga-3 aide à maintenir une tension artérielle normale. »
Risque réduit d’allégations de santé liées aux maladies
Ce type d'allégation santé fait référence au rôle d'un aliment ou d'un nutriment dans la réduction du risque d'une maladie ou d'un problème de santé particulier. Ce type d'allégation de santé nécessite en particulier des preuves scientifiques solides et l'approbation des autorités responsables.
Un exemple d’une telle allégation santé est : « Une alimentation riche en fibres peut réduire le risque de maladie cardiaque. »
À première vue, tout cela semble très raisonnable : une réglementation stricte de ces promesses en matière de santé est en fin de compte juste et importante.
Alors dans quelle mesure les allégations santé sont-elles critiquées ?
De la pluie dans les avant-toits
Bien sûr, ce titre est formulé de manière quelque peu sensationnelle et nous ne voulons en aucun cas diaboliser les allégations relatives à la santé, mais il y a une part de vérité au cœur de cette déclaration. Autrefois, tout ce qui n’était pas expressément interdit était autorisé par la législation alimentaire. En conséquence, les entreprises ont souvent fait des allégations trompeuses ou exagérées sur les bienfaits de leurs produits pour la santé sans avoir ou être en mesure de fournir des preuves scientifiquement fondées. Cela a légitimement conduit à la confusion des consommateurs, au manque de transparence et à la tromperie.
Afin de contrecarrer cette situation, le cadre juridique des allégations de santé a été considérablement renforcé ces dernières années. En principe, il est bien entendu louable que le pot-pourri d'allégations de santé, dont certaines n'étaient pas vraies et ne soient pas scientifiquement fondées, ait pris fin - cependant, la nouvelle rigueur de la réglementation des allégations de santé a également entraîné de nouveaux problèmes. .
La réglementation des allégations de santé – dès aujourd’hui
En réponse au manque de réglementation au cours des dernières décennies, toutes les allégations liées à la santé qui ne sont pas expressément autorisées sont désormais interdites. Cela signifie qu'un fabricant de produits alimentaires doit non seulement fournir des preuves scientifiques pour pouvoir faire une allégation de santé, mais que celle-ci doit également être officiellement reconnue et enregistrée. Des choses apparemment saines peuvent ne pas être présentées comme telles si elles n’ont pas été enregistrées comme allégation santé officielle. Le problème derrière cela est explicite.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) joue un rôle essentiel dans l'approbation des allégations de santé. Il évalue les preuves scientifiques derrière les allégations santé et décide si une allégation santé spécifique est approuvée ou non. Seules les allégations examinées et approuvées par l'EFSA peuvent être utilisées par les entreprises pour exprimer en quoi leurs produits sont sains ou bénéfiques pour notre santé. Ces règles visent à garantir que les consommateurs ne puissent pas être trompés par des déclarations trompeuses ou scientifiquement infondées. Malheureusement, ce n’est pas toujours le cas et de nouvelles zones d’ombre et de nouveaux problèmes sont apparus avec cette réglementation plus stricte.
Critique des allégations de santé
L'interdiction des allégations de santé qui ne sont pas expressément autorisées et enregistrées a suscité à juste titre certaines critiques. De nombreuses entreprises et même des scientifiques affirment que les nouvelles réglementations représentent un contrôle et une censure excessifs des connaissances. Le fait que même les entreprises qui peuvent fournir des preuves scientifiquement fondées sur les bienfaits de leurs produits pour la santé ne peuvent toujours pas partager ces informations avec les consommateurs en l’absence d’allégation santé.
L'évaluation des allégations de santé par l'EFSA est un processus qui prend du temps. L’examen scientifique et l’approbation d’une allégation de santé peuvent prendre des mois, voire des années, et nécessitent également qu’une entreprise dispose des ressources financières nécessaires pour pouvoir « tenir le coup » cette fois-ci ou pour faire réaliser une étude coûteuse qui accélère l’approbation. de l'allégation santé. D'une part, cela signifie que de nombreuses entreprises doivent attendre longtemps avant de pouvoir annoncer les bienfaits pour la santé qu'elles vantent et, d'autre part, cela signifie également que les grandes entreprises disposant de capitaux importants sont avantagées.
Le lobbying ne peut être exclu lors de l’émission d’allégations de santé. Les grandes entreprises qui ont un intérêt financier à faire certaines déclarations sur leurs produits peuvent influencer les processus décisionnels et les critères d'émission des allégations santé. Influencer des personnalités politiques ou des décideurs de l'EFSA pour qu'ils donnent la priorité à certaines allégations de santé ou défendent leurs propres intérêts n'est qu'un exemple possible de cela.
Un autre aspect du lobbying lié aux allégations santé concerne l’interaction entre l’industrie et la science. Ce n’est un secret pour personne que les entreprises qui peuvent financer des études scientifiques peuvent également les influencer pour obtenir les résultats souhaités et ainsi aider leurs produits à obtenir plus rapidement une allégation santé. Cela peut conduire à ce que certaines allégations de santé soient soutenues et approuvées, même si les preuves scientifiques ne sont pas suffisamment solides.
Un autre point de critique est que le système actuel ne fournit finalement pas d’orientations claires aux consommateurs. En limitant le nombre d'allégations de santé autorisées, il peut être difficile de faire la distinction entre les produits qui offrent réellement des bienfaits pour la santé et ceux qui peuvent avoir des allégations de santé mais peuvent être de qualité ou d'efficacité inférieure. Les allégations santé à elles seules ne garantissent pas que les consommateurs se sentent en sécurité et sachent à quelles informations ils peuvent se fier.
Mais à quoi ressemblerait une solution possible à ce problème ?
Les allégations de santé devraient être révolutionnées
La question reste de savoir si le système actuel protège réellement les meilleurs intérêts des consommateurs ou si la bureaucratie et les restrictions prévalent. Il existe des arguments selon lesquels les consommateurs devraient pouvoir accéder librement aux informations sur les effets des aliments sur la santé, à condition que ces informations soient scientifiquement fondées. Cela permettrait aux consommateurs de prendre leurs propres décisions sans dépendre d’allégations santé prédéterminées.
Une autre alternative serait d’assouplir les exigences relatives à l’utilisation des allégations santé, tout en maintenant des lignes directrices claires et une surveillance de base pour éviter les déclarations trompeuses ou fausses. Cela pourrait permettre aux entreprises de communiquer sur les bienfaits de leurs produits pour la santé, à condition qu’elles le fassent de manière responsable et responsable. En plus de réglementer les allégations de santé, l'EFSA devrait également assumer une plus grande responsabilité en faisant preuve de transparence et d'honnêteté dans l'évaluation et l'attribution des allégations de santé.
Il reste à noter que les allégations santé constituent un sujet complexe dans le contexte de la nutrition. L'interdiction des déclarations non autorisées vise à protéger les consommateurs contre la publicité trompeuse. Cependant, cela entraîne également une restriction du flux d’informations, beaucoup de bureaucratie, un potentiel de lobbying et une incertitude parmi les consommateurs.
Une solution équilibrée garantissant la protection des consommateurs contre la tromperie tout en permettant une liberté d’information appropriée et en luttant contre le lobbying pourrait être une manière prometteuse de relever les défis actuels liés au traitement des allégations de santé. De même, d'autres aspects scientifiques tels que la biodisponibilité et la biochimie humaine devraient également être inclus pour permettre aux consommateurs de procéder à une évaluation équilibrée des bienfaits d'un produit pour la santé.
Comment dois-je traiter les allégations de santé en tant que consommateur ?
Dans la pratique, en tant que consommateurs, nous devrions être critiques lorsque nous examinons les allégations de santé et ne pas faire aveuglément confiance aux allégations publicitaires, tout comme nous ne devrions pas considérer une allégation de santé comme une garantie d'un aliment sain.
Il est conseillé de vérifier les étiquettes des aliments et les listes d'ingrédients pour prendre des décisions éclairées. En fin de compte, la haute qualité des ingrédients, la biodisponibilité et la densité nutritionnelle des aliments et des compléments alimentaires sont des facteurs cruciaux qui ne sont pris en compte que dans une mesure très limitée lors de l'émission d'allégations de santé. C'est pourquoi BE THE CHANGE s'appuie sur la conception de tous nos produits selon la biochimie humaine, une haute biodisponibilité et des ingrédients biologiques issus de l'agriculture régénérative. Nous pouvons prouver la haute qualité et la santé de nos produits grâce à divers certificats .
Il est logique pour nous, en tant que consommateurs, de consulter des sources indépendantes telles que des études scientifiques ou des organisations de consommateurs pour obtenir des informations sur les bienfaits potentiels pour la santé de certains aliments ou nutriments, même s'ils ne comportent pas d'allégations officielles en matière de santé.
En général, nous devrions profiter de l’opportunité d’avoir une alimentation équilibrée et variée, basée sur des aliments frais, peu transformés et biologiques. Il est important d’être conscient que les aliments individuels ou les compléments alimentaires ayant une allégation santé ne peuvent à eux seuls faire des miracles et qu’une alimentation et un mode de vie sains sont essentiels pour notre santé.
La réglementation des allégations de santé dans le cadre de la nutrition est une question complexe qui doit trouver un équilibre entre la protection des consommateurs, une vision au-delà de l'horizon et une plus grande liberté d'information.
Sources
- https://www.lebensmittelverband.de/de/lebensmittel/werbung/claims
- https://www.blv.admin.ch/blv/de/home/lebensmittel-und-ernaehrung/rechts-und-vollzugsbasisn/bewilligung-und-melde/health-claims.html
- https://www.rosenfluh.ch/ernaehrungsmedizin-2023-01/health-claim-was-erlaubt-das-schweizer-recht
- https://kantlab.tg.ch/lebensmittel/kennzeichen/gesundheitsthemen-baren.html/3993
- https://www.zentrum-der-gesundheit.de/bibliothek/sonstige-informationen/medizin-und-forschung/health-claims-ia
- https://www.nytimes.com/2023/05/05/well/live/health-wellness-scam.html
- https://www.promarket.org/2022/06/29/healthcare-companies-spent-more-on-lobbying-than-any-other-industry-last-year/