Le porridge, ou « porridge » en allemand, est consommé partout dans le monde depuis des milliers d’années. Ce plat d'avoine est originaire des Highlands écossaises en Europe, où il est consommé sous le nom de « brochan » depuis les premiers documents historiques. En Chine, il est prouvé que la première bouillie de riz a été consommée plus tôt, il y a environ 4 500 ans.
Certains d’entre nous se souviennent peut-être depuis leur enfance qu’on nous donnait du porridge lorsque nous n’étions pas bien ou avions des problèmes d’estomac et que nous trouvions son goût plutôt fade. Mais le porridge est désormais devenu un aliment tendance absolu en raison de ses excellents nutriments et de sa facilité de digestion. Des recettes exotiques et insolites ont donné une bonne réputation au plat traditionnel. Le fait que vous puissiez prendre un petit-déjeuner chaud avec du porridge qui est non seulement sain et nourrissant, mais qui peut également vous aider à perdre du poids, fait de ce repas d'avoine un plat polyvalent.
Dans cet article, nous aimerions examiner de plus près pourquoi le porridge est si sain, pourquoi il est recommandé de prendre un petit-déjeuner chaud et quels nutriments le porridge nous apporte.
Pourquoi prendre un petit-déjeuner chaud ?
Notre grand-mère nous a déjà dit que le porridge est un petit-déjeuner sain et chaud. Cependant, de nombreux experts et nutritionnistes conseillent désormais de prendre un petit-déjeuner chaud et recommandent souvent du porridge chaud.
Outre le fait que les repas chauds sont plus faciles à digérer, car la chaleur des aliments permet de soulager nos intestins d'un peu de travail dans le processus digestif, ils soulagent également notre système immunitaire. Pourquoi? Tout simplement : si nos intestins doivent moins se soucier de la digestion en fournissant de l'énergie pour la digestion, ils ont alors plus d'énergie pour d'autres tâches de notre corps, comme la défense immunitaire. Une situation gagnant-gagnant pour tout le monde : les intestins, l’estomac, le système immunitaire et vos papilles gustatives.
De plus, les personnes en particulier qui ont du mal à démarrer le matin sont mieux servies avec un petit-déjeuner chaud, car il n'est pas aussi lourd ou long dans l'estomac que, par exemple, le muesli au lait froid.
Alouettes, hiboux et bouillie
Saviez-vous que les gens peuvent être divisés en deux chronotypes en fonction de leur horloge biologique, de leur biorythme ?
Quiconque dort tard et a acquis la réputation d'être du matin n'est pas nécessairement paresseux ou lent, mais plutôt un hibou.
Les lève-tôt, en revanche, sont appelés alouettes - et ce ne sont pas des surnoms mignons qui ont trouvé leur place dans notre langage quotidien, mais qui sont scientifiquement fondés. Les médecins du sommeil divisent les gens en deux types de sommeil : les alouettes et les hiboux.
Le type auquel nous appartenons est en partie dans notre ADN et peut également être appris par nous. Donc, si vous êtes un alouette de nature, mais que vous devez travailler de nuit à l’hôpital, il n’y a aucune raison de désespérer. Parce que : une équipe de chercheurs de l'Université Monash de Melbourne a découvert que nous pouvons influencer nos biorythmes et nos types de sommeil grâce à l'entraînement. Il est également intéressant de noter que les alouettes vivent une journée selon le rythme de 23 heures, alors que les hiboux vivent en réalité leur journée selon un rythme de 25 heures. Mais qu’est-ce que cela a à voir exactement avec notre porridge ?
L’horloge biologique tourne plus vite chez les alouettes. Cela signifie que les lève-tôt sont plus actifs et se réveillent plus rapidement le matin, c'est pourquoi leur digestion est également plus active que celle des hiboux.
Les lève-tôt supportent donc mieux un petit-déjeuner froid que les hiboux. Alors si vous avez tendance à vous réveiller tard et à avoir du mal à vous lever le matin, il en va de même pour vos intestins.
Votre digestion vous remerciera donc pour un petit-déjeuner chaud, comme un bol de porridge chaud. Néanmoins, un petit-déjeuner chaud est également recommandé pour les alouettes, car ces types de sommeil atteignent leur maximum de performance le matin. Les alouettes peuvent donc travailler et réfléchir mieux avant l'heure du déjeuner. Un petit-déjeuner riche en fibres qui régule la glycémie est donc également recommandé pour ce type de dormeur, afin d'éviter qu'un point bas ne s'installe vers midi car l'énergie du petit-déjeuner a déjà été épuisée dans les premières heures après le lever. De même, l’énergie économisée en mangeant du porridge chaud au petit-déjeuner peut être mieux utilisée pour des performances optimales.
Glucides dans la bouillie
Les glucides contenus dans les flocons d'avoine sont des glucides complexes. Cela signifie que notre corps les traite très lentement, ce qui a un effet bénéfique sur notre santé et notre poids.
À propos, les glucides contenus dans la bouillie ne signifient pas que vous pouvez perdre du poids avec cet aliment.
Bien au contraire : le redoutable effet yo-yo consistant à perdre du poids très rapidement puis à le reprendre très rapidement est évité par la bouillie contenant des glucides. Les glucides sont vitaux pour notre corps et tant qu'ils sont consommés en grande quantité et proviennent de sources saines comme les flocons d'avoine, il n'y a rien de mal à manger régulièrement des glucides.
Faible teneur en glucides non recommandé
Si vous évitez les glucides pendant un régime, appelé régime pauvre en glucides, votre corps décomposera probablement rapidement les réserves de graisse, mais les reconstituera tout aussi rapidement lorsque vous mangerez à nouveau normalement.
Des études ont montré que les régimes pauvres en glucides peuvent entraîner une mort prématurée, favoriser les maladies cardiovasculaires et entraîner des problèmes digestifs. Misez plutôt sur des glucides complexes de haute qualité et habituez votre corps à une alimentation saine.
La bouillie est-elle saine ?
On peut répondre très clairement à cette question : oui, le porridge est sain. Beaucoup! Les flocons d'avoine sont fabriqués à partir de grains d'avoine. Après la récolte, la coque et les parties non comestibles de l'avoine sont retirées, laissant derrière elles un grain, le grain entier, pour ainsi dire. Ce noyau contient une forte proportion de glucides, de protéines et de fibres solubles, ainsi que d'acides gras insaturés.
Les flocons d'avoine à partir desquels est préparée la bouillie populaire contiennent également de nombreuses vitamines, telles que la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B6 ainsi que la vitamine K et la vitamine E.
Les flocons d’avoine ne manquent pas non plus d’oligo-éléments et de minéraux. Le fer, le calcium, le potassium, le phosphore, le zinc, le cuivre, le magnésium, le sélénium et le manganèse se trouvent dans la farine d'avoine.
Le potentiel et les bienfaits de la farine d’avoine pour la santé peuvent avoir un impact positif sur notre santé et notre bien-être holistiques. Tous ces nutriments offrent à notre corps une base équilibrée et idéale pour commencer la journée avec une nouvelle énergie. De plus, la farine d’avoine maintient également notre taux de sucre dans le sang constant, ce qui évite les fringales soudaines. La farine d'avoine crée également une réponse glycémique profonde dans notre corps, ce qui est doux pour le pancréas.
Des études ont également montré que le porridge possède probablement des propriétés probiotiques qui aident à maintenir et à réguler notre flore intestinale en bonne santé.
Si les flocons d'avoine et le porridge sont si sains, ne seraient-ils pas l'aliment idéal pour perdre du poids ou les glucides ne mettent-ils pas un frein à nos projets ?
Perdre du poids avec du porridge
Si vous voulez perdre du poids, vous devez éviter les glucides - telle a longtemps été la devise. Cependant, nous savons désormais qu’il existe certains glucides qui peuvent même nous aider à perdre du poids. Et la bonne nouvelle est que cela inclut les glucides contenus dans nos flocons d'avoine !
Vous pouvez perdre du poids avec du porridge si vous faites attention à quelques points. Si vous souhaitez perdre du poids sainement avec du porridge, vous pouvez certainement y parvenir avec de la bouillie d'avoine sans souffrir de fringales ni devoir vous passer de nutriments importants. Étant donné que le porridge peut être préparé de nombreuses façons en utilisant différentes recettes, il peut être créé dans de nouvelles variantes sans que vous vous ennuyiez ou que vous jetiez l'éponge avec un estomac grognant.
Lorsque vous suivez votre régime de bouillie, assurez-vous de préparer la bouillie avec de l'eau ou du lait et de ne pas y mélanger trop de sucre. Nos variétés de bouillies, comme la BIO Protein Porridge Berries , contiennent déjà des protéines de lait suisses de haute qualité, vous pouvez donc préparer la bouillie avec juste de l'eau, ce qui la rend particulièrement adaptée aux régimes et à la gestion du poids.
Lors de la préparation de nos variantes de bouillie protéinée, évitez tout sucre supplémentaire si vous souhaitez perdre du poids. Au lieu de cela, vous pouvez garnir le porridge de fruits. Les types de fruits peu sucrés comprennent tous les fruits rouges (qui regorgent de vitamines), les pamplemousses, les abricots ou les figues de Barbarie.
Des recettes de porridge copieuses, comme celles à l'avocat et à l'œuf ou aux épinards et champignons, garantissent également une alimentation variée et savoureuse qui permet de perdre du poids sainement sans avoir faim.
Mangez intelligemment et raisonnablement
Avec Swiss Smartfood®, vous mangez raisonnablement et agréablement. Les recettes de porridge préparées rapidement et sophistiquées ont toutes une réponse glycémique profonde et sont remplies d'ingrédients exquis et naturels provenant de producteurs locaux de Suisse.
SOYEZ LE CHANGEMENT Les porridges protéinés sont le repas parfait pour tous ceux qui souhaitent profiter d'un repas sain, rapide à préparer et durable sans compromettre le goût et la santé. Nous proposons différentes variantes de délicieuses bouillies biologiques qui vous offrent un repas d'avoine facilement digestible avec des flocons d'avoine biologiques suisses et des protéines de lait suisses.
Nous produisons essentiellement du Swiss made. Cela signifie que nous utilisons presque exclusivement des ingrédients locaux, souvent issus de la ferme. Cela signifie que nous disposons de trajets de transport courts et garantissons la qualité. Nous mettons en œuvre nos propres projets pour promouvoir l'agriculture régénérative et biologique, ainsi que le bien-être animal durable. Cela crée de nouvelles sources de nourriture ou donne une nouvelle vie à des choses bien connues. Nous travaillons en réseau avec des experts et des spécialistes de l'agriculture, de la technologie alimentaire, de l'industrie de l'emballage, de la science et de la médecine afin d'explorer ensemble de nouvelles voies innovantes.
Porridge Protéiné BIO Dattes & Figues
Swiss Smartfood® 1 Dates & Figues est un porridge savoureux, c'est-à-dire un repas d'avoine, avec une recette équilibrée à base d'ingrédients biologiques suisses sélectionnés. Mélangés à de l'eau bouillante, les arômes naturels se développent et les flocons d'avoine bio gonflent pour devenir un délice culinaire raffiné. Les dattes bio et les morceaux de figues bio confèrent au porridge une douceur naturelle.
Les flocons d'avoine qu'il contient sont riches en bêta-glucanes, qui aident à maintenir un taux de cholestérol sanguin normal. Un effet positif peut être observé avec une consommation quotidienne de 3 g de bêta-glucanes d’avoine. La réponse glycémique profonde de la formule est douce pour le pancréas.
Porridge Protéiné BIO Nibs Chocolat Suisse Cacao
Swiss Smartfood® 1 Swiss Chocolate Cacao Nibs est un porridge savoureux avec une recette équilibrée à base d'ingrédients biologiques suisses sélectionnés. Ce porridge a été préparé avec le meilleur chocolat suisse et de délicats éclats de cacao pour compléter l'expérience gustative.
Ici aussi, les flocons d'avoine contenus sont riches en bêta-glucanes, qui contribuent à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang. Un effet positif peut être observé avec une consommation quotidienne de 3 g de bêta-glucanes d’avoine. La réponse glycémique profonde de la formule est douce pour votre pancréas.
Porridge Protéiné BIO Baies
Dans la bouillie protéinée BIO Baies, de fines baies biologiques ont été sélectionnées pour parfaire le plaisir du palais.
Swiss Smartfood® 1 Berries est un porridge savoureux avec une recette équilibrée à base de baies suisses biologiques sélectionnées. Mélangés à de l'eau bouillante, les arômes naturels se développent et les flocons d'avoine bio gonflent en une bouillie délicieuse et fruitée.
Informations d'identification:
https://academic.oup.com/nutritionreviews/article/74/2/131/1924832?login=false
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/ernaehrungs Formen/gesunde-ernaehrung/porridge