Il est certain que nous traversons tous de temps en temps des phases dans la vie au cours desquelles nous mangeons un peu moins sainement que nous le souhaiterions réellement. Un projet chargé au travail ou des voyages fréquents ne sont que quelques exemples des raisons pour lesquelles nous pourrions nous tourner plus souvent vers des produits surgelés ou de la restauration rapide parce que nous n'avons pas le temps de faire consciemment du shopping ou de cuisiner des produits frais. Au début, ce n'est pas un gros problème, mais au bout de quelques jours, notre corps réagit avec une lenteur, une sensation de satiété et un manque d'énergie - nous manquons de vitamines à cause d'une alimentation déséquilibrée.
Peut-être que vous ne faites pas partie de ces personnes, que vous êtes un cuisinier exemplaire, que vous mangez sainement et équilibré et que vous souffrez toujours d'une carence en vitamines ou que vous le soupçonnez en raison de vos symptômes ? Vous n'êtes pas seul, car même malgré une alimentation saine et équilibrée, une carence en vitamines peut survenir chez de nombreuses personnes car nous ne pouvons pas influencer tous les facteurs de notre équilibre vitaminique. Dans cet article, vous découvrirez ce que sont réellement les vitamines, pourquoi elles sont si importantes pour nous et pourquoi la vitamine D3 et la vitamine K2 en particulier sont utiles comme compléments. On clarifie !
Outre notre niveau d'énergie, les vitamines jouent un rôle essentiel dans de nombreuses autres fonctions de notre corps : pour notre peau et nos cheveux, pour nos dents, notre système immunitaire, notre cerveau et nos yeux. Une alimentation complète et équilibrée est le facteur clé pour garantir un apport suffisant en vitamines. Mais une alimentation équilibrée ne suffit pas toujours. Une supplémentation en vitamines est souvent judicieuse à bien des égards, car, dans certaines circonstances, nous ne pouvons pas obtenir un apport suffisant en vitamines uniquement par une alimentation saine.
Afin d'assurer un apport suffisant en vitamines et ainsi prévenir de manière générale une carence, il peut être judicieux de prendre des suppléments vitaminiques. De plus, il est essentiel que les personnes ayant un besoin accru en vitamines utilisent des suppléments vitaminiques. Il s’agit notamment des personnes ayant déjà souffert de maladies, des athlètes ou des personnes qui prennent certains médicaments ou qui souffrent de beaucoup de stress. Il est souvent difficile pour ces personnes de couvrir leurs besoins accrus en vitamines par le seul régime alimentaire. En dehors de ces exemples, les « consommateurs normaux » sont également souvent concernés par une carence en vitamines, car une carence en vitamines peut être détectée chez des personnes en bonne santé malgré une alimentation saine et variée. Mais nous aimerions d’abord clarifier ce que sont réellement les vitamines.
Que sont les vitamines ?
Vous vous souvenez peut-être encore de vos années d'école lorsqu'un de vos camarades d'école roulait des yeux et étalait du dentifrice sur les coins de sa bouche craquelée et gémissait « carence en vitamines » en guise d'appréciation. Mais que sont exactement ces vitamines dont une trop faible quantité nous affaiblit et fait craquer les coins de notre bouche ?
Selon les connaissances actuelles, il existe 13 vitamines. Nous ne pouvons pas voir les vitamines, mais nous pouvons ressentir et parfois même voir leurs effets sur notre corps, comme les coins de la bouche gercés.
Les vitamines sont des composés organiques et font partie des substances essentielles dont notre corps a besoin pour ses processus vitaux, car il ne peut pas largement répondre à ses besoins de manière indépendante [1] . Le corps humain ne peut synthétiser que deux vitamines sur un total de treize. Contrairement à nous, les humains, les plantes peuvent produire elles-mêmes les vitamines dont elles ont besoin. Par conséquent, les gens doivent consommer régulièrement des vitamines avec de la nourriture [2] .
Ces vitamines régulent les processus biologiques de notre corps humain et font partie des substances dites non énergétiques. Ce sont des molécules organiques complexes formées par des plantes, des animaux ou des bactéries [3] . Vous ne trouverez donc aucune vitamine dans la nature inanimée.
Saviez-vous que les vitamines ne sont pas considérées de la même manière pour tous les êtres vivants ? De nombreux animaux, comme les chats ou les porcs, peuvent produire de la vitamine C de manière indépendante dans leur organisme, c'est pourquoi la molécule que nous appelons vitamine C est un produit intermédiaire (métabolite) dans le métabolisme des chats et des porcs. Nous, les humains, ne disposons pas d’une enzyme spécifique dont disposent les chats et les porcs pour produire indépendamment de la vitamine C.
Nous, les humains, avons désormais trouvé un moyen d’isoler les différentes vitamines de leurs sources. Par exemple, nous isolons la vitamine C des citrons et la vitamine A de l’huile de foie de poisson.
Les vitamines sont divisées en vitamines dites provitamines, vitamines liposolubles (lipophiles) et vitamines hydrosolubles (hydrophiles).
Il existe même tout un groupe de vitamines B, également appelées complexes de vitamines B. Le complexe de vitamines B comprend huit vitamines B : vitamine B1 (thiamine), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B3 (niacine), vitamine B5 (acide pantothénique), vitamine B6 (pyridoxine, pyridoxamine et pyridoxal), vitamine B7 (biotine), Vitamine B9 (acide folique) et vitamine B12 (cobalamine).
Les vitamines B12 et B3 sont les seules vitamines B que notre corps peut stocker, mais seulement en quantités limitées.
Il existe deux formes importantes de vitamines D liposolubles : la vitamine D2 et la vitamine D3.
La vitamine K est également liposoluble et se présente sous forme de différents composés. Il existe plus de 100 composés chimiques connus ayant un effet sur la vitamine K. Les vitamines K1 et K2 d'origine naturelle sont les plus importantes et les plus importantes pour l'homme.
Pourquoi les vitamines sont-elles importantes ?
Comme nous l’avons déjà appris, les vitamines sont des substances essentielles qui sont vitales pour nous, les humains. Sans vitamines, nous mourrions à long terme - d'où le nom Vita-mine (du latin vita « vie », pl. Vitae, Viten).
Ils nous sont essentiels car ils régulent de nombreux processus biologiques dans le corps. Les vitamines sont impliquées dans des processus fondamentaux de nos cellules, sans lesquels notre corps ne pourrait pas vivre et fonctionner.
Carence en vitamines
Une carence en vitamines peut entraîner de nombreux symptômes et avoir différentes causes. La prise de médicaments, la consommation excessive d'alcool, une activité physique accrue, le stress, la grossesse ou la malnutrition ne sont que quelques exemples des causes possibles d'une carence en vitamines. Nous n'avons pas toujours le pouvoir de décider si nous souffrons d'une carence en vitamines, comme pendant la grossesse [4] .
Si nous vivons dans des pays avec peu d'ensoleillement ou si notre exposition est limitée par notre mode de vie, comme notre travail et nos espaces fermés, il peut souvent en résulter une carence en vitamine D, que nous avons du mal à compenser par l'alimentation.
Les symptômes d'une carence en vitamines sont encore plus variés que les causes possibles, c'est pourquoi une carence en vitamines doit être évitée.
Symptômes de carence en vitamines :
- Chute de cheveux (carence en vitamine D)
- Peau sèche (carence en vitamine A)
- Tendance accrue aux saignements (carence en vitamine K)
- Scorbut (carence en vitamine C)
- Bleus (carence en vitamine K)
- Manque de motivation, fatigue (carence en vitamine K)
- machine virtuelle
Maintenant, vous pensez peut-être que tant que je mange sainement, que je ne prends aucun médicament ou que je suis enceinte, vous ne devriez pas courir de risque de carence en vitamines ? Malheureusement, ce n'est pas tout à fait exact.
Dans la section suivante, nous vous expliquerons pourquoi une carence en vitamines peut survenir même avec une alimentation saine et variée et pourquoi une supplémentation est donc judicieuse.
Supplémentation – Pourquoi c'est logique
Pourquoi est-il judicieux de prendre des suppléments vitaminiques si vous avez généralement une alimentation saine ?
Nous connaissons tous encore les pyramides alimentaires colorées qui sont accrochées dans le cabinet du médecin ou qui figurent dans les manuels scolaires. Consommons-nous vraiment la variété recommandée d’aliments « colorés » chaque jour ou chaque semaine ? Devons-nous éviter trop de sucre et de produits transformés à la machine ? Même si nous avons une alimentation exemplaire, il existe d’autres facteurs qui influencent notre potentiel équilibre vitaminique.
Les vitamines sont des composés complexes dont la stabilité et les effets sont influencés par d'autres facteurs, totalement indépendants de votre alimentation saine.
Cela inclut, par exemple, la préparation des aliments, leur stockage, ainsi que les conditions agricoles d'élevage et de récolte.
La friture chaude détruit les vitamines, c'est pourquoi nous ne devons cuire à la vapeur que doucement les légumes, le poisson et les autres aliments. De même, conserver les aliments trop longtemps entraîne la perte des vitamines qu’ils contiennent.
Outre la conservation et la préparation de nos aliments, qui relèvent certes de notre responsabilité, il existe d'autres facteurs qui influencent notre équilibre vitaminique.
Beaucoup de gens ne sont pas conscients de ces facteurs car ils ne relèvent pas nécessairement de leur responsabilité. Par exemple, beaucoup de stress ou une activité physique intense peuvent augmenter nos besoins en vitamines à tel point qu'il est difficile de couvrir ces besoins par la seule alimentation.
En outre, pour de nombreux agriculteurs, la mauvaise qualité du sol signifie souvent que les légumes et les fruits ne contiennent pas suffisamment de vitamines et de minéraux. De plus, ils sont souvent récoltés trop tôt, ce qui affecte négativement et réduit la teneur en vitamines des aliments.
Un autre facteur qui n’a rien à voir avec l’alimentation, la préparation ou l’agriculture est la lumière du soleil. Parce que : trop peu de soleil peut également provoquer une carence en vitamine D, car notre corps produit lui-même de la vitamine D3 lorsque notre peau entre en contact avec la lumière UV. Si le soleil ne brille pas sur notre peau nue, aucune vitamine D3 n’est produite. La carence en vitamine D3 est même reconnue comme une maladie de civilisation, car notre mode de vie se déroule de plus en plus souvent et pendant des périodes plus longues, c'est pourquoi nous ne sommes pas souvent exposés au soleil. Beaucoup de gens ne peuvent pas sortir chaque fois que le soleil brille. De plus, il est difficile de compenser par l’alimentation la carence en vitamine D3 qui en résulte. Par ailleurs, les femmes enceintes souffrent aussi souvent d’une carence en vitamine D.
Pour diverses raisons, il n'est pas toujours possible d'assurer un apport adéquat de toutes les vitamines importantes. C'est pourquoi il est recommandé de prendre des suppléments vitaminiques de haute qualité.
Des études scientifiques ont également montré que la prise quotidienne d'un supplément multivitaminé et minéral de haute qualité peut protéger contre les maladies dégénératives telles que le diabète, les maladies cardiaques et l'ostéoporose, ainsi que contre les infections saisonnières.
L'étude « L'impact de la prise de suppléments nutritionnels sur le comportement alimentaire et les résultats de l'obésité » montre que la prise de suppléments nutritionnels aide les adultes à atteindre la dose quotidienne recommandée de certains minéraux comme le calcium et le magnésium (pour les femmes et les hommes) et le fer (pour les femmes) . 5] .
Un duo important – « Qui dit D doit aussi dire K »
Chez BE THE CHANGE®, nous nous sommes donné pour mission d'agir exclusivement de manière durable et en harmonie avec la biochimie humaine, ainsi qu'avec l'agriculture régénérative et biologique.
C’est pour cette raison que nous avons examiné de près quelles vitamines sont particulièrement utiles comme compléments pour la biochimie humaine. Nous sommes arrivés à la conclusion que les vitamines D3 et K2, ainsi que les acides gras oméga-3, constituent le complément nutritionnel idéal pour tous ceux qui souhaitent soutenir davantage leur système immunitaire et leur bien-être général et qui apprécient une alimentation complémentaire d'origine naturelle. .
La combinaison de vitamine D3 et de vitamine K2 dans nos « Vitamines D3 & K2 » ainsi que d'acides gras essentiels est conçue de manière optimale pour répondre aux besoins quotidiens d'un adulte et ne contient aucun conservateur ni additif. L'EPA et le DHA sont des acides gras oméga 3 essentiels qui contribuent au maintien d'une fonction cérébrale normale et du fonctionnement normal du cœur.
Nous aimerions maintenant examiner de plus près ces deux vitamines, la vitamine D3 et la vitamine K2, et leurs effets sur notre corps.
Vitamine D3
La vitamine D3 est également connue sous le nom de « vitamine du soleil » et porte les noms chimiques « cholécalciférol » et « calcitriol ». Il est produit indépendamment par notre corps lorsque notre peau entre en contact avec la lumière du soleil ou la lumière UV. Comme chacun le sait, ce n'est pas toujours le cas sous nos latitudes ou la production propre de vitamine D3 par l'organisme est entravée par les vêtements, les pièces fermées ou la crème solaire.
La vitamine D3 est importante pour les personnes âgées et les jeunes car elle renforce les os. Un adulte devrait consommer environ 5 µg de vitamine D chaque jour [6] . La vitamine D3 ne se trouve qu’en petites quantités dans les aliments. La vitamine D se trouve particulièrement dans les poissons gras.
Effet
Le mot composant « Calci » dans le nom chimique de la vitamine D3 « Calcitriol » indique déjà l'effet de la vitamine D3 : la vitamine régule l'absorption et l'utilisation du calcium et contribue à des taux de calcium normaux dans le sang.
Des niveaux de calcium sains sont essentiels pour garder des os sains et solides. Chez les enfants, la vitamine D3 assure également une croissance osseuse normale. La vitamine D contribue également au fonctionnement normal du système immunitaire, qui à son tour sert de protection contre de nombreuses maladies et protège notre santé.
Vitamine K2
Les aliments contenant suffisamment de vitamine K2 sont limités sous nos latitudes. Les œufs, la viande et les produits laitiers contiennent cette vitamine, mais seulement en petites quantités. C’est l’une des raisons pour lesquelles il est judicieux de prendre un supplément de vitamine K2. La vitamine K2 peut être mieux absorbée par notre corps que la vitamine K1.
Nous savons déjà que la vitamine K2 existe également sous de nombreuses sous-formes, toutes différentes par leur origine et leur comportement biochimique. Les formes vitamine K2-MK4 et vitamine K2-MK7 sont particulièrement utiles et importantes pour nous, les humains. Un adulte devrait consommer entre 0,001 et 2,0 mg de vitamine K2 par jour.
La vitamine K2 joue un rôle important dans le métabolisme, car elle est extrêmement importante pour le métabolisme du calcium dans tous nos tissus corporels. Elle forme également un partenariat symbiotique avec la vitamine D. Des études ont montré qu’une carence en vitamine K2 peut augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.
Effet
La vitamine K2 régule le métabolisme du calcium dans tous les tissus du corps. Le corps humain contient environ 1 kg de calcium, dont seulement 1 % environ existe sous forme dissoute extracellulaire. Le métabolisme du calcium comprend de nombreuses fonctions : notamment le maintien de la fonction de la membrane cellulaire, la transmission des informations de la membrane cellulaire à la cellule et le rôle de tampon de pH. L’importance d’un métabolisme du calcium fonctionnel et sain est indéniablement importante pour le fonctionnement biologique de l’ensemble de notre corps et de chaque cellule. La nécessité d’un apport suffisant en vitamine K2 est désormais reconnue et prouvée par de nombreuses études.
Il est essentiel d’avoir un apport optimal en vitamine K2, même en cas de substitution par la vitamine D. La vitamine K2 est nécessaire pour que la vitamine D puisse incorporer le calcium dans les os et les dents.
Une carence en vitamine K2 peut entraîner un dépôt non ciblé du calcium dans l'organisme (par exemple dans les parois des vaisseaux) plutôt que dans les tissus dans lesquels il est censé être incorporé. En 2010, une méta-analyse a été publiée dans le British Medical Journal, démontrant un risque clairement accru de crise cardiaque avec une supplémentation en calcium sans l'ajout nécessaire de vitamine K2.
À l’inverse, l’étude de Rotterdam réalisée en 2004 a révélé qu’un apport élevé en vitamine K2 était associé à une diminution significative des maladies cardiovasculaires.
Il convient de noter que la vitamine K2 peut également éliminer les dépôts calcaires existants dans les récipients. L’interaction entre K2 et D3 est donc d’une importance capitale, c’est pourquoi une association de ces deux vitamines dans un complément est recommandée.
SOYEZ LE CHANGEMENT Vitamines D3, K2 et acides gras oméga 3
Avec nos acides gras BE THE CHANGE Vitamines D3 & K2 & Omega 3, nous avons créé le complément nutritionnel idéal pour tous ceux qui souhaitent soutenir davantage leur système immunitaire et leur bien-être général et qui valorisent une nutrition complémentaire d'origine naturelle qui ne le fait pas. contenir des conservateurs ou des additifs. Les facteurs qui rendent difficile l’absorption ou la production de ces deux vitamines justifient de les compléter.
Pour soutenir le système immunitaire et maintenir le bien-être général, nous avons créé le puissant duo de vitamines K2 et D3 et avons capturé la science derrière ces vitamines dans les capsules.
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Sources:
- Kuhn : Vitamines et médicaments. Die Chemie (Chimie appliquée, nouvelle série) 55(1/2), pp. 1 – 6 (1942), ISSN 1521-3757
- Klaus Oberbeil : La forme grâce aux vitamines. Südwest-Verlag, 2003, ISBN 3-517-07824-7
- Karl-Heinz Bässler, Ines Golly, Dieter Loew : Lexique des vitamines. Urbain et Fischer, 2002, ISBN 3-437-21141-2
- Andreas Jopp : Facteur de risque de carence en vitamines. Haug, 2002, ISBN 3-8304-2077-3
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5633155/
- Société allemande de nutrition (DGE) (conception et développement : groupe de travail « Valeurs de référence pour l'apport en nutriments ») : valeurs de référence DACH pour l'apport en nutriments. Umschau/Braus Verlag, 2000, ISBN3-8295-7114-3
[1] R. Kuhn : Vitamines et médicaments. Die Chemie (Chimie appliquée, nouvelle série) 55(1/2), pp. 1 – 6 (1942), ISSN 1521-3757
[2] Klaus Oberbeil : La forme grâce aux vitamines. Südwest-Verlag, 2003, ISBN 3-517-07824-7
[3] Karl-Heinz Bässler, Ines Golly, Dieter Loew : Lexique des vitamines. Urbain et Fischer, 2002, ISBN 3-437-21141-2
[4] Andreas Jopp : Facteur de risque de carence en vitamines. Haug, 2002, ISBN 3-8304-2077-3
[5] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5633155/
[6] Société allemande de nutrition (DGE) (conception et développement : groupe de travail « Valeurs de référence pour l'apport en nutriments ») : valeurs de référence DACH pour l'apport en nutriments. Umschau/Braus Verlag, 2000, ISBN3-8295-7114-3