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Wie, was, warum? Fundierte Antworten zu Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit

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Der Einfluss von Hafer auf unser Darmmikrobiom
Haferflocken haben seit Anbeginn der Geschichte einen wichtigen Stellenwert als Nahrungsmittel. Während Hafer lange als einfaches Lebensmittel in Krisenzeiten und als «Arme-Leute-Essen» galt, wird ihm in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit zuteil – und das zurecht. Die schottische Küche...
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Gebündelte Protein-Power – Die Wichtigkeit von Proteinen
Proteine sind essenzielle Bausteine des Lebens und sie spielen eine zentrale Rolle für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Sie sind nicht nur für den Aufbau und die Reparatur von Geweben und Muskeln verantwortlich, sondern erfüllen auch zahlreiche weitere lebenswichtige Funktionen...
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Bioaktivität – ein essenzieller Aspekt für unsere Ernährung
Bei unserer Ernährung versuchen wir auf allerlei Aspekte zu achten, die wir als wichtig empfinden: Herkunft, Bio-Qualität und Vitamine sind dabei nur wenige Beispiele von vielen. Einer der wichtigsten Aspekte, den viele Menschen aus den Augen verlieren oder ihn bei...
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